Die Tech-Industrie musste sich in den letzten Jahren auf dramatische und beeindruckende Weise verändern, wobei die großen Konzerne sich aufgrund der großen Verschiebungen und des ständigen Stroms neuer Start-ups, die in der Welt Wirkung zeigen wollten, auf Dimes eingestellt haben.
Aber am anderen Ende des Spektrums scheint es die Gastronomie zu sein, die sich an der Oberfläche kaum verändert hat. Die Leute müssen noch essen. Die Restaurants sind immer noch auf grundlegende, ältere Technologien wie Öfen und unveränderte Zutaten wie Obst und Gemüse angewiesen, um komplizierte Mahlzeiten zu produzieren. Das „typische“ Restaurantsystem hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten nicht wesentlich geändert.
$config[code] not foundRevel Systems teilte kürzlich einige wichtige Mitbringsel von der National Restaurant Association (NRA) in Chicago mit - eines davon ist, dass das Restaurant für massive Veränderungen überfällig ist.
Wie Restaurants die Technologie bisher eingeführt haben
Die Gastronomie ist nicht ganz stagnierend. Viele Restaurants haben die neuesten technologischen Fortschritte genutzt, um ihren Kunden ein besseres Gesamterlebnis zu bieten. Beispielsweise verfügen die meisten Restaurants jetzt über Online-Menüs, Online-Bestellungen und Online-Reservierungen. Einige haben sogar mobile Apps, sodass Sie Ihr Essen zur Abholung bestellen können, während Sie unterwegs sind. Damit Restaurants in den kommenden Jahren überleben können, müssen sie ihre Erfahrungen im eigenen Haus auf die nächste Stufe bringen.
Wie müssen sich Restaurants weiter verändern?
Dies sind nur einige der Möglichkeiten, wie Restaurants Technologie integrieren und weiterentwickeln können, um den ständig steigenden Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden:
1. Fortgeschrittene Zahlungsformen
In den vergangenen Jahrzehnten haben wir uns langsam von der Verwendung von Bargeld als zentraler Währung zu Kreditkarten und anderen „Plastik“ -Zahlungsformen entwickelt. Die Verbraucher von heute benötigen noch mehr integrierte Zahlungsformen, da sie bei der Abwicklung ihrer Transaktionen zunehmend auf digitale Systeme wie PayPal und Apple Pay angewiesen sind. In Kürze müssen Restaurants diese Zahlungsmethoden integrieren - möglicherweise sogar durch Online-Bestellung -, um diese Benutzer zu berücksichtigen.
2. Point-of-Sale-Technologie
Die Point-of-Sale-Technologie wird in Zukunft in jeder Restauranterfahrung eine wichtige Rolle spielen und kann eine einfache Möglichkeit sein, neue Zahlungsformen zu integrieren. Die POS-Technologie ist im Wesentlichen ein fortgeschrittenes Registrierkassensystem. Abhängig von Ihren Spezifikationen und der Art Ihrer Technologie können Sie ein Tablet einrichten, das ein Kunde bei der Bestellung und Bezahlung verwenden kann. Diese Arten von Technologien machen die Transaktion sowohl für den Kunden als auch für den Mitarbeiter einfacher und führen letztendlich zu einer reibungsloseren und überschaubareren Transaktion.
3. Automatisierte Dienste
Wir sind noch ein paar Generationen von der gesamten Restauranterfahrung entfernt, die automatisiert wird. Bestimmte Prozesse müssen jedoch in naher Zukunft automatisiert werden, um die Geschwindigkeit und die Servicequalität zu verbessern und die Kosten für Gastronomen zu senken. Zum Beispiel könnten automatische Bestellsysteme einige mechanische Vorgänge auslösen, um mit den Vorbereitungsarbeiten zu beginnen, wie z. B. das Vorwärmen eines Ofens oder das Zubereiten bestimmter Zutaten für einen Küchenchef im Rücken. Diese automatisierten Komponenten könnten sich schließlich zu einer viel komplexeren und umfassenderen Form entwickeln.
4. Weitere Kundendaten
Ein weiterer wichtiger Gesichtspunkt bei der Betrachtung von Restaurants ist die Erfassung und Interpretation von Massenkonsumentendaten. Mit den richtigen Hilfsmitteln könnten Restaurants besser alle Arten von Verbraucherinformationen erfassen, von den Personen, die das Restaurant besuchen, über die Art der Mahlzeiten, die sie bestellen, wie lange sie bleiben und wie zufrieden sie sind, wenn sie gehen Am Ende. Alle diese Daten können von großer Bedeutung sein - oder völlig bedeutungslos - je nachdem, wie sie in der Zukunft gesammelt und zur Verbesserung des Geschäfts verwendet werden. Die Datenvisualisierung könnte hier ein großer Vorteil sein, insbesondere für lokale Restaurants und kleine Unternehmen, die keinen Zugang zu den Ressourcen der nationalen Ketten haben.
5. Restaurant-integrierte Speiseerlebnisse
Es ist auch nicht nur möglich, sondern es ist wahrscheinlich, dass die Konsumenten mehr technologisch integrierte Speiseerlebnisse verlangen und / oder erwarten werden. Heutzutage ist es üblich, Fernseher in den Speiseräumen von Restaurants zu finden - die nächste Phase der Entwicklung besteht darin, die Benutzerinteraktion an den tatsächlichen Tischen zu verbessern. Wenn Sie vom Tisch aus bestellen, Musik auswählen, die atmosphärischen Bedingungen anpassen und Sonderwünsche stellen, können Sie auf diese Weise ferngesteuert werden - und das ist nur für den Anfang gedacht.
Zum Glück scheint sich die Technologie- und Restaurantbranche mitzuentwickeln. Es entstehen neue Tech-Startups, die speziell auf die Probleme der Restaurantbranche abzielen, und je mehr Restaurants sie einsetzen, desto billiger, schneller und besserer Tech wird im Wettbewerb um diesen Markt entstehen.
Der Schlüssel für Restaurants ist es, auf Änderungen in der Verfügbarkeit von Technologien sowie auf die Präferenzen der Konsumenten aufmerksam zu sein und dabei möglicherweise einen Schritt voraus zu sein.
Restaurantbesitzer Foto über Shutterstock
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