Die köstlichen Gerichte in Restaurants und anderen gastronomischen Einrichtungen stammen höchstwahrscheinlich aus dem kulinarischen Know-how der Köche. Diese Kochfachleute kümmern sich um die Küche, indem sie Menüs bestimmen, Zutaten auswählen und Küchenpersonal einstellen. Wenn sie ihre Betriebe besitzen, können sie sich auch um geschäftliche Angelegenheiten kümmern. Das Geld, das Sie als Koch verdienen können, hängt davon ab, wer Sie anstellt und wo sich Ihre Arbeit befindet.
$config[code] not foundGrundlagen
Die 90.300 Köche des Landes erzielten laut dem Bureau of Labor Statistics im Mai 2011 durchschnittlich 46.600 USD pro Jahr. Der niedrigste Verdienst von 10 Prozent verdiente jährlich weniger als 24.770 US-Dollar, während die bestbezahlten 10 Prozent mehr als 74.060 US-Dollar erzielten. Diese Jobs erfordern lange Arbeitszeiten, wobei viele Chefköche 12-Stunden-Tage arbeiten. Sie müssen am frühen Morgen in der Küche sein, um Lieferungen entgegenzunehmen, und spät in der Nacht bleiben, um das Aufräumen und Schließen zu überwachen. Da viele Restaurants an Wochenenden und Feiertagen ihre verkehrsreichsten Zeiten erleben, müssen Köche diese Tage oft auch arbeiten.
Arbeitgeber
Fast die Hälfte aller Köche arbeitet in Full-Service-Restaurants, in denen sie durchschnittlich 44.870 USD jährlich ausmachen. Andere große Arbeitgeber sind Reisendeunterkünfte und spezielle gastronomische Dienstleistungen wie Caterer. Die bestbezahlte Industrie ist der "Tiefsee-, Küsten- und Great Lakes-Wassertransport" mit durchschnittlich 73.010 USD pro Jahr, gefolgt von Vergnügungsparks und Spielhallen mit durchschnittlich 67.580 USD pro Jahr. Die meisten Köche lernen ihre Fähigkeiten, indem sie an der Arbeit arbeiten, vielleicht als Linienköche anfangen und Erfahrungen sammeln. Formale Schulungen werden in zwei- und vierjährigen Programmen an kulinarischen Kunstschulen, Community Colleges und Universitäten angeboten.
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Es überrascht nicht, dass die bevölkerungsreichsten Gebiete die meisten Beschäftigungsmöglichkeiten für Köche bieten. Ganz oben auf der Liste der Bundesländer steht Kalifornien mit 11 Prozent aller Arbeitsplätze und einem Durchschnittslohn von 48.490 USD pro Jahr. New York City bietet mit 4 Prozent der Arbeitsplätze und mittleren Löhnen mit 80.000 USD jährlich die meisten Chancen. Der Staat mit dem höchsten Lohn für den Beruf ist New York, im Durchschnitt 67.950 USD pro Jahr. New York City weist die höchsten Löhne unter den Städten auf. Es folgen Birmingham, Alabama (65.800 USD pro Jahr) und die Grafschaften Nassau und Suffolk in New York (durchschnittlich 64.180 USD).
Aussichten
Die Arbeitsplätze für Köche werden laut BLS von 2010 bis 2020 voraussichtlich um 1 Prozent sinken, während die Zahl der Arbeitsplätze für Supervisoren der Lebensmittelzubereitung um 9 Prozent steigen wird. Eine wachsende Bevölkerung wird mehr und bessere Gerichte verlangen. Um die Kosten zu senken, setzen Restaurants jedoch Köche auf niedrigerer Ebene ein, um Aufgaben auf Küchenebene durchzuführen. Köche mit langjähriger Erfahrung finden die besten Möglichkeiten. An Orten mit hohen Gehältern wie gehobenen Restaurants und Hotels ist der Wettbewerb hart.
