Bevor kulinarische Schulen gegründet wurden, fungierten professionelle Köche als Lehrer für einzelne Schüler, die eine Atmosphäre für Köche bildeten, in denen sie in Lehrberufen lernen konnten. Die erste Schule wurde im späten 19. Jahrhundert gegründet und der kulinarischen Kunst gewidmet. Erst in den 1940er Jahren gelangte das Konzept der kulinarischen Ausbildung zum Massenpublikum. Die Zahl der Einschulungen an kulinarischen Schulen nahm nach der Nachkriegszeit aufgrund einer boomenden Wirtschaft zu und ist seitdem beliebt.
$config[code] not foundFrühe kulinarische Ausbildung
Die Lehre wurde erstmals eingesetzt, als ein Koch mehr über die Tricks des Handwerks erfahren wollte. Der erste kulinarische Unterricht in einem Klassenzimmer fand an der Boston Cooking School statt. Fannie Farmer besuchte die Schule zuerst als Schüler und wurde dann 1877 Lehrer und Schulleiter der Schule. Sie veröffentlichte dann das Kochbuch der Boston Cooking School im Jahr 1896 und begann zu lehren, wie wichtig es ist, genaue Maße beim Kochen zu verwenden.
Amerikanische kulinarische Föderation
Die American Culinary Federation wurde 1929 gegründet und wurde zu einem Zusammenschluss eines United States Chef Club. Der Auftrag des Verbandes bestand darin, durch Ausbildung, Ausbildung und Zertifizierungen einen positiven Beitrag für kulinarische Studenten zu leisten. Diese Mission ist über die Jahre gleich geblieben.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtKulinarische Künste und Schulen im Fernsehen
James Beard begann 1946 mit dem Unterrichten von Kochkunst durch Fernsehsendungen. Die Yale University stellte 1946 das New Haven Restaurant Institute zur Verfügung, das später 1951 in Culinary Institute of America umbenannt wurde. Es zog schließlich nach Hyde Park in New York und fügte einen zusätzlichen Campus in Kalifornien hinzu. Die zweite kulinarische Schule, Johnson & Wales University, eröffnete 1973 das College of Culinary Arts.
American Culinary Federation Bildungsinstitut
Das American Culinary Federation Educational Institute begann 1976 mit Hilfe eines staatlichen Zuschusses, Lehrlingsprogramme zu koordinieren. Seitdem ist es das siebtgrößte Lehrlingsprogramm in den Vereinigten Staaten geworden, das kulinarischen Studenten die Möglichkeit bietet, an einem dreijährigen Programm teilzunehmen, das eine bezahlte Erfahrung am Arbeitsplatz bietet.
Karrierewege
Diejenigen, die den kulinarischen Werdegang suchen, engagieren sich typischerweise in der Gastronomie, arbeiten als Koch oder Restaurantmanager. Caterer bereiten Essen für Partys, Hochzeiten und Firmenfeiern vor und verfügen über Kenntnisse in der Lebensmittelbranche. Normalerweise ist ein Koch erforderlich, um ein Menü zuzubereiten und das Küchenpersonal zu verwalten. Restaurantmanager überwachen und koordinieren die Restaurantfunktionen.
