Süßwarenhersteller sind kulinarische Künstler mit einem ausgezeichneten Verständnis für die Wissenschafts- und Süßwaren-Techniken hinter Schokoladen und anderen Süßigkeiten. Sie nutzen ihre professionelle Ausbildung in der Süßwarenherstellung, um Rezepte zu kreieren und zu modifizieren, Zutaten zu mischen und die zum Kochen und Ernten von Süßigkeiten verwendete Ausrüstung zu bedienen. Eine Karriere als Süßigkeitenmacher erfordert eine Leidenschaft für Kunst und Kochen.
Lassen Sie sich ausbilden
Um als Süßigkeitenmacher zu beginnen, können Sie einen Associate- oder Bachelor-Abschluss in Kochkunst mit Kursarbeit in der Süßwarenherstellung absolvieren. Da solche Programme in der Regel das Bonbonmachen jedoch nicht sehr detailliert behandeln, möchten Sie möglicherweise zusätzliche Schulungen. So bietet beispielsweise das International Culinary Center in New York ein Schulungsprogramm an, das sich auf die Zubereitung von Pralinen und Konfekt konzentriert. Der Kurs, der zwischen 1 und 2 Wochen dauert, umfasst den gesamten Prozess der Süßwarenherstellung, angefangen beim Sammeln von Zutaten über das Tempern, Eintauchen und Formen, das Ernten und die Lagerung. Die Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Art in Illinois bietet auch Kurzkurse für aufstrebende Süßwarenhersteller an.
$config[code] not foundMeistern Sie die Fähigkeiten
Für die Herstellung von Süßigkeiten bedarf es kreativer Menschen, die ein Gespür für kleine Details haben. Bei der Zubereitung von Milchbonbons müssen Sie beispielsweise das Standardrezept ändern, indem Sie einige Zutaten hinzufügen oder entfernen, um den Geschmack des Endprodukts zu verändern. Dies erfordert auch grundlegende mathematische und Beobachtungsfähigkeiten, da die Aufgabe darin bestehen kann, flüssige Inhaltsstoffe zu messen und körperliche Veränderungen der kochenden Süßigkeiten zu beobachten. Mixer, Kesselheber und Süßigkeitenkocher gehören zu den speziellen Ausrüstungen, die zum Herstellen von Süßigkeiten verwendet werden. Sie benötigen daher fundierte praktische Fähigkeiten, um diese Geräte effektiv zu bedienen.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtBauen Sie ein Candy-Portfolio auf
Mit einem Süßwarenportfolio können Sie potenziellen Arbeitgebern Ihre Fähigkeiten zur Herstellung von Süßigkeiten zeigen. Es kann sich um eine Bildersammlung einiger Ihrer besten Süßigkeiten handeln. Machen Sie also unbedingt Fotos der Süßigkeiten, die Sie während des Trainings zubereiten. Besuchen Sie nach dem Aufbau eines soliden Portfolios kulinarische Kunstausstellungen oder Süßigkeitenmessen, wie sie beispielsweise von der National Confectioners Association oder NCA organisiert werden, um sie potenziellen Arbeitgebern vorzustellen.
Leihen Sie sich an oder gründen Sie einen Candy Shop
Anfängliche Süßwarenhersteller finden Arbeitsplätze in Süßwarenherstellern, Hotels und Restaurants sowie gut etablierten Süßwarengeschäften. Mit großer Erfahrung in der Süßwarenherstellung, starken Geschäfts- und Kundendienstkenntnissen sowie ausreichend Kapital können Sie Ihren eigenen Süßwarenladen gründen. Sie können dann als inländischer Hersteller der NCA beitreten, um zu vergünstigten Tarifen auf Karriereressourcen wie Branchenpublikationen zuzugreifen.
