Ein Commis-Kellner ist das am wenigsten hochrangige Mitglied des Serviceteams in einem Restaurant. Die Zuständigkeiten der Commis-Kellner variieren je nach Einrichtung, sie müssen jedoch in der Lage sein, praktisch alle erforderlichen Aufgaben im Restaurant zu erfüllen.
Definition
Ein Commis-Kellner ist ein Gastronom, der erfahrenere Kellner unterstützt. Diese Commis-Kellner, auch als Assistenten- oder Lehrlingskellner bezeichnet, nehmen die ihnen vom Senior-Kellner übertragenen Aufgaben wahr.
$config[code] not foundVerantwortlichkeiten
Commis-Kellner sind für die Aufstellung der Tische verantwortlich, indem sie das Besteck und die Tischdecken vor der Eröffnung des Restaurants platzieren. Während der Betriebszeiten servieren sie Wasser und bringen Gegenstände wie Salz, Pfeffer und Brot zu den Tischen. Sie sind für die Reinigung der Tische nach dem Verlassen der Kunden verantwortlich. Außerdem behalten sie die Tische im Auge und rufen die leitenden Kellner an, wenn sie das Bedürfnis der Kunden spüren. Sie können in der Küche zum Abwaschen von Geschirr und anderen Aufgaben verwendet werden. Als Nachwuchskräfte sind ihre Rollen flexibel und abhängig von den Bedürfnissen der Einrichtung.
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In kleinen bis mittelgroßen Restaurants ist es normalerweise nicht erforderlich, dass Sie als Kellner arbeiten müssen. In großen und repräsentativen Umgebungen kann jedoch etwas Erfahrung erforderlich sein. Commis-Kellner absolvieren oft ihren Abschluss als Oberkellner, wenn ihre anfängliche Leistung zufriedenstellend ist.
