Lebensmittelwissenschaftler, manchmal auch Lebensmitteltechnologen genannt, forschen und experimentieren mit dem Ziel, die Lebensmittelverarbeitungssysteme und Lebensmittelprodukte der Nation zu verbessern. Einstiegspositionen in diesem Bereich erfordern mindestens einen Bachelor-Abschluss, und für den Aufstieg ist häufig ein Master-Abschluss oder ein Doktorgrad erforderlich. Während Ernährungswissenschaftler auf allen Erfahrungsstufen im Jahr 2012 dem Bureau of Labor Statistics ein durchschnittliches Einkommen von 64.140 US-Dollar pro Jahr gaben, verdienen Ernährungswissenschaftler, die gerade erst in diesem Bereich tätig sind, tendenziell weniger.
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Laut einer vom Institute of Food Technologists (IFT) oder IFT durchgeführten Gehaltsumfrage gaben Lebensmittelwissenschaftler mit einem Bachelor-Abschluss im Jahr 2011 ein Median-Anfangsgehalt von 44.000 USD pro Jahr an. Dies war ein beachtlicher Anstieg gegenüber dem Median-Anfangsgehalt von 28.200 USD, das 1993 gemeldet wurde Es gab einen erheblichen Lohnunterschied zwischen Männern und Frauen, wobei Frauen bei einem mittleren Lohn von 43.000 USD pro Jahr und Männer bei 52.000 USD pro Jahr anfingen.
Abrechnung nach Grad
Die IFT-Gehaltsumfrage von 2011 ergab auch, dass die Einstiegsgehälter für Lebensmittelwissenschaftler mit höheren Abschlüssen tendenziell höher waren. Während diejenigen mit einem Bachelor-Abschluss einen Median von 44.000 USD pro Jahr erzielten, meldeten die Absolventen mit einem Master-Abschluss ein mittleres Jahreseinkommen von 60.000 USD pro Jahr. Es überrascht nicht, dass Ernährungswissenschaftler mit einem Ph.D. meldete mit 74.500 US-Dollar pro Jahr das höchste Einstiegsgehalt.
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Nach mehrjähriger Erfahrung können Ernährungswissenschaftler laut BLS-Statistiken 2012 ein Durchschnittseinkommen von 64.140 US-Dollar pro Jahr erwarten. Die Durchschnittsgehälter schwankten je nach Bundesstaat erheblich. Massachusetts verzeichnete das höchste Durchschnittseinkommen von 77.500 US-Dollar pro Jahr und Mississippi das niedrigste von 48.050 US-Dollar pro Jahr. Von der Bundesregierung angestellte Lebensmittelwissenschaftler erzielten mit 91.850 USD pro Jahr das höchste durchschnittliche Einkommen des Arbeitgebers. Die Beschäftigten in wissenschaftlichen Forschungs- und Entwicklungsfirmen beliefen sich im Durchschnitt auf 75.160 US-Dollar pro Jahr, während die Beschäftigten in bestimmten Branchen Durchschnittslöhne von etwa 55.000 bis 65.000 US-Dollar pro Jahr berichteten.
Job-Ausblick
Laut der BLS können Ernährungswissenschaftler zwischen 2010 und 2020 mit einem relativ langsamen Beschäftigungswachstum von rund 8 Prozent rechnen. Das sind nur etwa 1.100 neue Arbeitsplätze. Im Vergleich dazu wird die durchschnittliche Beschäftigungsrate der amerikanischen Wirtschaft im selben Zeitraum bei 14 Prozent liegen. Es wird erwartet, dass die Mehrheit der offenen Stellen in der Privatwirtschaft stattfindet.
