Die Lkw-Landwirtschaft bezieht sich auf die traditionelle Praxis, Erzeugnisse und andere landwirtschaftliche Produkte auf einen lokalen Markt zu bringen und direkt an Verbraucher zu verkaufen, ohne dass dies vom Einzelhandel oder von Zwischenhändlern unterstützt wird. Und heute ist die Lkw-Landwirtschaft beliebter als je zuvor. Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für den Wert von biologischen oder chemikalienfreien Produkten und die Vorteile des Verzehrs lokal produzierter Lebensmittel hat eine Explosion der Bauernmärkte im ganzen Land ausgelöst. Es gibt nun Möglichkeiten für Betriebe jeder Größenordnung, um auf Augenhöhe gleiche Bedingungen für qualitätsorientierte Kunden zu schaffen.
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Untersuchen Sie die Bauernmärkte in Ihrer Nähe. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums waren 2010 in den USA 6.132 Landwirte in Betrieb. Die Agentur hat ein Online-Verzeichnis der Märkte, in denen die Benutzer nach Regionen suchen können. Allerdings sind nicht alle Bauernmärkte gleichberechtigt und es ist eine gute Idee, einen Markt zu besuchen, während er läuft, um zu sehen, ob er gut passt. Einige Märkte sind gelegentliche Sammlungen von Tischen im Freien, andere sind streng organisierte Vorgänge mit spezifischen Themen und Zielen, und andere sind wöchentliche Gemeinschaftsfestivals mit Musik und Kinderspielen.
Wählen Sie drei oder vier Märkte aus und überprüfen Sie die Zeitpläne, Regeln und Zulassungsvoraussetzungen. Viele Bauernmärkte haben einmal pro Woche ein Geschäft. Anbieter verkaufen ihre Produkte normalerweise auf verschiedenen Märkten, daher ist eine gewisse Terminplanung erforderlich. Einige Märkte legen den Schwerpunkt auf das lokale Wachstum der lokalen Produkte, und Anbieter müssen ihre Produkte innerhalb von 25 bis 40 Meilen um den Markt erhöhen. Andere Märkte stehen nur den Erzeugern offen, was bedeutet, dass die Anbieter anbauen müssen, was immer sie verkaufen, während andere Märkte andere frische Produkte von verschiedenen regionalen Erzeugern transportieren oder verkaufen dürfen.
Erstellen Sie einen LKW-Landwirtschaftsplan. Bauernmärkte bieten verschiedene Früchte und Gemüse, da sie während der Saison geerntet werden. Schätzen Sie ab, wie viel eine Lkw-Landwirtschaft im Sommer und Herbst jede Woche geerntet wird und wie viel auf jedem Markt zum Verkauf angeboten werden kann. In einigen Märkten fallen Betriebsausgaben an, z. B. Mitgliedsbeiträge oder Verkäufergebühren, Haftpflichtversicherungen und Nutzungsgebühren für Anbieter, die Kühlung für ihre Produkte benötigen. Saldieren Sie alle Ausgaben mit den potenziellen Erträgen aus dem Verkauf, um zu entscheiden, ob ein bestimmter Bauernmarkt gut zusammenpasst.
Auf der USDA-Website finden Sie die Initiative "Kenne deinen Farmer, kenn dein Essen". Viele Bauernmärkte bieten handwerkliche oder Nischenfarmen an, in denen Spezialprodukte gezüchtet werden, wie z. B. seit Generationen angebaute Erbstück-Tomaten an einem Ort, sehr nahrhafte Holunder oder Kräuter mit besonderen gesundheitlichen Vorteilen. Das USDA führt jetzt Schulungsprogramme zum Anbau neuer Produkte durch, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen. Die Agentur bietet auch eine breite Palette von Zuschüssen für neue Ausrüstungen und Technologien sowie finanzielle Unterstützungsprogramme für den Erwerb von neuem Ackerland an.
