Ein stellvertretender Lebensmittel- und Getränkemanager arbeitet mit dem Lebensmittel- und Getränkemanager in einem Restaurant oder einem Hotelrestaurant. Die Person ist für die Erfüllung verschiedener Aufgaben verantwortlich, um sicherzustellen, dass die Kunden durch die Bereitstellung der besten Speisen und Getränke einen ausgezeichneten Service erhalten. Der Assistent ist dafür verantwortlich, die Gewinne aus dem Verkauf von Nahrungsmitteln und Getränken aufrechtzuerhalten, über ausgezeichnete Kommunikations- und Kundendienstfähigkeiten zu verfügen, eine saubere Umwelt zu erhalten und bei Bedarf wirksame Entscheidungen zu treffen.
$config[code] not foundVorgänge pflegen
In Abwesenheit des Lebensmittel- und Getränkemanagers beaufsichtigt der Assistent den gesamten Betrieb in einem Restaurant oder einem Hotelrestaurant. Dazu gehören das Wissen über die verschiedenen mit Speisen und Getränken verbundenen Funktionen, die Überwachung der Mitarbeiter und die Planung verschiedener Funktionen im Restaurant.
Meetings durchführen
Assistant Food- und Beverage-Manager führen wichtige Meetings mit Kunden durch, um die besten Vorkehrungen für ein Meeting, eine Konferenz oder ein Bankett zu treffen. Zu den Aufgaben bei der Planung einer Funktion gehören die Auswahl der besten Sitzplätze, der Speisenmengen und der Getränkemenüs.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtFood Service-Betrieb
Ein stellvertretender Lebensmittel- und Getränkemanager muss beim Betrieb des Essensservices behilflich sein, einschließlich der Besetzung, Planung und Koordinierung von Frühstück, Mittag- und Abendessen. Wenn der Assistent in einem Hotel arbeitet, muss die Person mit dem Zimmerservice zusammenarbeiten, um einen effektiven Zeitplan und Besatzungsdetails zu organisieren, um den reibungslosen Ablauf des Tagesablaufs zu unterstützen.
Küchendienst
Um sicherzustellen, dass die in der Küche des Speisesaals zubereiteten Speisen gründlich zubereitet werden und die Zufriedenheit der Kunden erfüllen, arbeitet der stellvertretende Lebensmittel- und Getränkemanager eng mit dem Küchenteam zusammen, um sicherzustellen, dass die Qualität, die Menge, die Präsentation und der Service des Essens den Standards entsprechen und eingehalten werden Kunden, die an einer Rückkehr interessiert sind.
Problemlöser
Um den besten Kundenservice zu bieten, muss der Assistant Food and Beverage Manager Entscheidungen treffen, die ein positives Umfeld für die Mitarbeiter schaffen, um effizient zu arbeiten, und den Kunden eine großartige Zeit in einem wunderbaren Speisesaal bieten. Dazu gehört es, die von Mitarbeitern und Management vorgeschlagenen Entscheidungen positiv zu beurteilen, Kommunikationslinien für die Mitarbeiter zu eröffnen und Konflikte zwischen Mitarbeitern zu lösen.
