Wilde Pilze gelten bei vielen heimischen und professionellen Köchen als Gourmet-Genuss. Pilze sind reich an Vitaminen, haben weder Fett noch Cholesterin und Wildsorten wachsen ohne Chemikalien. Einheimische Vorarbeiter haben einen Vorteil beim Verkauf von Wildpilzen, da Pilze eine kurze Haltbarkeit haben und nicht gut über weite Strecken reisen. Lokale Lieferanten können ihren Kunden frische, hochwertige Pilze liefern.
$config[code] not foundRufen Sie Ihre örtliche Gesundheitsabteilung an, um herauszufinden, ob in Ihrem Bundesstaat Pilzverkäufer eine Lizenz benötigen. In Minnesota zum Beispiel muss ein Wildpilzverkäufer und -verkäufer einen staatlich anerkannten Kurs für die Identifizierung von Wildpilzen absolvieren und eine Lizenz erwerben.
Nehmen Sie eine Klasse. Selbst wenn Ihr Staat nicht verlangt, dass Sie einen Kurs in der Identifizierung von Wildpilzen belegen, möchten Sie vielleicht trotzdem einen. Es gibt über 250 Pilzarten, die zu Krankheit oder Tod führen können. Wenn Sie den Unterschied kennen, werden Ihre Kunden sicher sein, dass Sie sichere Pilze verkaufen.
Wickeln Sie jeden Pilz, den Sie sammeln, in Zeitungs- oder Seidenpapier, um eine gegenseitige Kontamination zwischen sicheren und unsicheren Arten zu vermeiden, sagt das Minnesota Department of Health (MDH).
Identifizieren Sie jeden Pilz, den Sie sammeln, und bieten Sie nur die Pilze an, deren Arten Sie sicher zum Verkauf anbieten. "Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es raus", sagt der MDH.
Schachteln Sie Ihre Pilze nach Arten. Tüten Sie sich mit Papiertüten zusammen, denn Pilze sollten in Papier und nicht in Kunststoff verkauft werden, um ihre Haltbarkeit zu erhöhen.
Wachsen Sie wilde Pilze. Es scheint fast kontrapunktisch zu sein, aber Sie können wilde Sorten in Boxen zu Hause anbauen. Laut Profitable Plants liefern Austernpilze hohe Erträge - bis zu einem Pfund Pilze für jedes Pfund Stroh, aus dem sie gezüchtet werden, und sie haben sechs Wachstumsperioden pro Jahr. "Eine 200 Quadratmeter große Anbaufläche kann beispielsweise 6.000 Pfund Pilze pro Jahr produzieren", berichtet der Standort.
Mieten Sie einen Platz auf Ihrem Bauernmarkt. Viele lokale Feinschmecker suchen auf Bauernmärkten nach Wild- und Zuchtpilzen.
Bieten Sie Ihre Pilze lokalen Restaurants und Geschäften an. Solange Sie alle in Ihrem Land geltenden Voraussetzungen für die Zulassung erfüllt haben (falls vorhanden), können Sie sich an lokale Restaurants und Lebensmittelgeschäfte wenden und sie zum Kauf Ihrer Pilze auffordern. Die meisten wollen Muster vor dem Kauf, also kommen Muster und eine Preisliste.
