Fine Dining hat sein Publikum erweitert - es ist nicht länger nur ein Luxus für die Wohlhabenden, sondern ein Mainstream-Genuss. Es gibt mehrere verschiedene Arbeitsplätze in guten Restaurants, und von allen Mitarbeitern wird erwartet, dass sie den Kunden eine hochwertige Erfahrung bieten. Um in einem feinen Speisesaal zu arbeiten, müssen Sie über das Restaurant und alles, was es zu bieten hat, bestens informiert sein und außergewöhnlichen Service bieten. Wenn Sie in einem feinen Restaurant arbeiten, achten Sie darauf, die Rolle zu spielen.
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Als Gastgeber des Restaurants geben Sie den Kunden den ersten Eindruck der Einrichtung. Gastgeber begrüßen Kunden und nehmen Reservierungen persönlich und telefonisch entgegen. Es ist wichtig, dass der Gastgeber ein aufgeschlossenes, freundliches Auftreten hat und alle Kunden mit dem höchsten Respekt behandelt. Im Restaurant erhalten die Kunden den ersten Eindruck von dem Gastgeber, der ihnen Platz bietet. Ihre Rolle als Gastgeber besteht auch in der Beantwortung anfänglicher Fragen, die Kunden über das Restaurant haben. Die Gastgeber hatten auch die Aufgabe, den Lobbybereich sauber und ordentlich zu halten.
Server
Server in einem feinen Restaurant sind erforderlich, um alle Kundenanforderungen zu erfüllen und müssen oft ihre Erwartungen übertreffen. Als Server nehmen Sie Bestellungen für Speisen und Getränke an und liefern die Artikel dann zeitnah an den Tisch. Server sollten auch darauf vorbereitet sein, Fragen zu Menü und Restaurant genau zu beantworten. Wenn Sie sich für eine Serverposition in dieser Art von Einrichtung bewerben, wird von Ihnen erwartet, dass sie ein gepflegtes Erscheinungsbild, eine freundliche Persönlichkeit und fundierte Kenntnisse über das Restaurant und das Menü haben. Viele Feinschmecker werden sich auch mit Wein und Bier auskennen, damit sie wissen, wie sie Getränke mit Speisen kombinieren.
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Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtGeschäftsführer
Der Chefkoch eines Gourmetrestaurants zu sein kann anstrengend sein, aber auch für professionelle Köche ein sehr wichtiger Karriereschritt sein. Der Chefkoch stellt verschiedene Menüs für das Restaurant zusammen, oft mit verschiedenen täglichen Spezialitäten, um Stammkunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten. Köche verwalten das Küchenteam, das die Schulung anderer Mitarbeiter und Souschefs umfasst. Der Küchenchef bereitet Vorspeisen und Hauptgerichte für die Kunden zu und unterrichtet das Küchenpersonal in der Zubereitung dieser Speisen. Ein Chefkoch wird auch den Einkauf von Vorräten, Lebensmitteln und Geräten für die Küche beaufsichtigen.
Konditor
Der Konditor ist für Desserts zuständig. Diese Art von Chefkoch gestaltet Desserts, die das Tagesmenü ergänzen. Ein Konditor berichtet dem Chefkoch, und es wird von ihnen erwartet, dass sie zusammenarbeiten, um Menüs zu entwickeln, die die Kunden ansprechen und den Geschmack des Restaurants widerspiegeln. Wenn Sie in einem guten Restaurant als Konditor arbeiten möchten, wird von Ihnen erwartet, dass Sie eine formale Ausbildung sowie frühere Erfahrungen als Auszubildende in einem anderen Restaurant haben.
