Was sind die wesentlichen Faktoren, die ein Restaurant ausmachen? Ihre Liste enthält wahrscheinlich ein Menü, Küchenpersonal und einen physischen Standort. Maple hat alle diese Faktoren. Aber es ist eigentlich eine App, kein Restaurant.
Anstatt Maple zum Essen oder Abholen von Speisen zu besuchen, bestellen die Kunden einfach aus einem wechselnden Tagesmenü mit frischen Speisen in der App und erhalten dann die Speisen geliefert. Die Lieferung selbst ist zwar kein neues Konzept, aber ein Restaurant, das sich ganz dem Konzept widmet. Caleb Merkl, Maples Mitgründer, sagte gegenüber Wired:
$config[code] not found„Restaurants sind nicht so eingerichtet, dass sie die Lieferung gut machen. Sie haben weder das Budget noch die Zeit, um über das Verpacken oder die Zusammenstellung von Technologien nachzudenken, um die Aufträge intelligent zu routen. Für uns dreht sich alles darum, wie wir einen Teil der Lieferung verbessern können. “
Da es Maple nicht darum geht, einen Essbereich für seine Kunden aufrechtzuerhalten, kann sie sich mehr auf die Verbesserung des Bestell- und Lieferprozesses konzentrieren. Im Gegensatz zu anderen Lieferdiensten, die entweder von Restaurants selbst oder von Drittanbieter-Lieferservices betrieben werden, versucht Maple durch die Bereitstellung eine vollständige Restauranterfahrung zu schaffen.
Dies bedeutet, sich auf Lebensmittelqualität, Präsentation und Geschwindigkeit zu konzentrieren. Derzeit umfasst die Speisekarte des Unternehmens ein rotierendes Menü mit drei verschiedenen Gerichten zum Mittagessen und drei Gerichten zum Abendessen pro Tag. Dann berechnet das Unternehmen mithilfe der Technologie kontinuierlich die besten Routen für seine Zusteller, die mit dem Fahrrad durch bestimmte Teile von Manhattan fahren. Anstatt die Speisen so zuzubereiten und auszuliefern, dass die Produkte zuerst geliefert werden, berechnet die Technologie die effizientesten Routen, um in kürzester Zeit die meisten Kunden zu erreichen.
Dieses einzigartige Geschäftsmodell ermöglicht es dem Unternehmen, einige der Kosten zu senken, die mit dem Aufrechterhalten eines Restaurant- oder Durchführungsrestaurants verbunden sind. Und da diese Kosten oft dazu beitragen, dass Restaurants aus dem Geschäft gehen, kann dieses Konzept dem Unternehmen sicherlich zum Erfolg verhelfen. Es könnte sogar zu einer völlig neuen Nische in der Gastronomie kommen.
Bild: Ahorn App
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