Das Personal eines Nachtclubs ist Herz und Seele. Je nachdem, wie gut Sie Ihren Personalbedarf ermitteln, können Sie Ihren Club gründen oder brechen, und die richtigen Mitarbeiter für die Besetzung dieser Rollen finden. Es lohnt sich also, Zeit und Energie für eine gründliche Arbeit zu investieren. Nachtclubs sind komplexe Vorgänge, die einen ausgefeilten Personalplan erfordern. Wenn Sie bereits in der Lage sind, Personal für Ihren Nachtclub einzustellen, liegt die schwerste Arbeit hinter Ihnen.
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Die Barkeeper sind das Gesicht des Clubs und machen sie zu Ihren wichtigsten Mitarbeitern. Diese Positionen erfordern mehr Geschicklichkeit, als es auf den ersten Blick erscheinen mag. Um gute Talente anzuziehen und zu binden, müssen Sie einen unvergesslichen Lohn zahlen und gute Leistungen anbieten. Suchen Sie nach Bewerbern, die bereits über Erfahrungen im Barkeeper-Bereich verfügen, so dass Sie nicht die Grundlagen des Handels unterrichten müssen, z. B. das Erinnern von Bestellungen, das Mischen von Getränken, das Durchführen einer hygienischen Bedienung und das Präsentieren von Getränken und die Bar selbst. Für die Nachtclubumgebung benötigen Sie dickhäutige, stark gesinnte Menschen, die sich unter lautem Lärm und möglicherweise unruhigen Menschenmassen wohlfühlen, Geduld in schwierigen Situationen zeigen, an Gesprächen zu vielen verschiedenen Themen teilnehmen und jederzeit Projektfreundschaft und Zuversicht pflegen. Gute Nachtklub-Barkeeper müssen wissen, wie sie die Bedürfnisse vorhersehen können, bevor sie auftreten, damit sie Unterstützung von Mitarbeitern anfordern können, bevor eine Eistruhe leer wird oder ein Streit in einen Kampf eskaliert. Stellen Sie die Bar nicht unterbesetzt und stellen Sie Barkeeper zu einem frühen Zeitpunkt des Besetzungsprozesses ein, und treffen Sie andere Personalentscheidungen im Hinblick auf Barkeeper.
Manager
Einige der ersten Mitarbeiter sollten Manager sein. Sie benötigen einen General Manager, um den gesamten Club zu leiten.Dann benötigt jede Abteilung des Clubs - Bar, Etage, Technik, Sicherheit, Küche, Reinigung und Verwaltung - mindestens einen Abteilungsleiter. In einem kleineren Betrieb ist dieser Manager möglicherweise die einzige Person in der Abteilung, und manchmal führt ein Manager mehr als eine Abteilung. Alle Ihre Manager müssen kompetente Stellvertreter für die Mitarbeiter sein, die sie führen werden, da sie häufig neben ihren Untergebenen im Graben arbeiten. Abgesehen von diesen Besonderheiten ähneln die Kennzeichen eines guten Nachtclub-Managers denen eines guten Managers im Allgemeinen. Ihre Führungskräfte benötigen starke Kommunikationsfähigkeiten, logistische Fähigkeiten und Respekt für die Organisation. Sie brauchen auch solide Führungsqualitäten, einschließlich eines unter Kontrolle stehenden Egos und die Bereitschaft, sinnvolle Rückmeldungen von Untergebenen aufzunehmen.
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Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtSicherheit
Die Sicherheitspersonal eines Nachtclubs ist in der Regel das auffälligste Personal, aber aus personeller Sicht besteht der Zweck darin, den reibungslosen Betrieb des Clubs zu gewährleisten. Das bedeutet, dass die Sicherheit zuletzt eingestellt werden muss, sodass Sie sie je nach Bedarf und Stil des restlichen Personals einstellen können. Für die Sicherheit benötigen Sie ein Minimum an Türeingangspersonal, aber für einen größeren oder anspruchsvolleren Betrieb benötigen Sie möglicherweise Bodensicherheit, Roamer, Kameramonitoren und Ausstiegspersonal. Alle Sicherheitspersonal muss mit den Richtlinien und Regeln Ihres Clubs vertraut sein. Alle Mitarbeiter, die möglicherweise mit Kunden in Kontakt kommen, müssen wissen, wie sie sich fest und klar verständigen, cool bleiben, erheblichen verbalen Missbrauch begehen, ethische und effektive Suchvorgänge bei der Person eines Kunden durchführen, illegale Aktivitäten wie den Verkauf von Drogen erkennen und ein Argument zuvor abschätzen es wird zum Kampf und beherrscht eine physische Auseinandersetzung oder bietet zumindest eine angemessene physische Abschreckung. Die Türspersonalkontrolllinien und -massen wissen, wie man Ausweise prüft und Personen aufzeichnet, die aus Feuer- und Sicherheitsgründen den Club betreten und verlassen. Stellen Sie sicher, dass Sie Sicherheitspersonal zusammen mit Männern einstellen, da nur Frauen weibliche Kunden und weibliche Toiletten durchsuchen können.
Andere Mitarbeiter
Ein Nachtclub in voller Größe kann Dutzende benannter Jobrollen und Hunderte von Mitarbeitern haben. Zu den wichtigeren anderen Rollen gehören die Barbacks, die die Barkeeper unterstützen, das technische Personal, das mit Musik und Licht umgeht, die Kellner und die Bus-Mitarbeiter, die das Geschirr fließen lassen und Tische freihalten, das Verwaltungspersonal, das sich mit Einkauf, Buchhaltung und Band befasst buchen, und das Reinigungspersonal, das Mülleimer sauber hält, säubert den Boden und reinigt die Toiletten. Für diese Jobs sind unterschiedliche Fähigkeiten erforderlich, und Sie können davon ausgehen, dass Sie mehrere Wochen in der Phase der Personalrekrutierung Ihres neuen Nachtclubs verbringen werden. Die größte Gefahr bei diesem Schritt des Startvorgangs besteht darin, die falschen Leute einzustellen. Nehmen Sie sich Zeit und machen Sie Ihre Hausaufgaben.
