Amerikaner verbrauchen pro Jahr etwa 4 Pfund Pilze pro Person. Die meisten dieser Pilze werden von kommerziellen Pilzerzeugern gezüchtet, die ihre Pilze in großen Lagerhäusern oder Tunneln züchten und Tausende von Pilzen produzieren, die sie an Großhändler verkaufen. Aber auch kleine Züchter können Pilze herstellen, die in lokalen Restaurants und auf Bauernmärkten verkauft werden.
Wähle eine Sorte
Die meisten kommerziellen Pilzerzeuger ziehen weiße Knopf-, Cremini- oder Portobello-Pilze an. Ein Weg, um sich auf diesem überfüllten Markt abzuheben, wäre die Konzentration auf ungewöhnliche Pilzsorten, wie Shitake-Pilze, Austernpilze oder Morcheln. Diese Sorten sprechen Gourmetgerichte an und sind in Supermärkten nicht so leicht erhältlich wie die üblicheren Sorten. Jeder Pilztyp hat seine spezifischen Wachstumsanforderungen. Daher ist es am einfachsten, sich zu Beginn auf eine einzige Sorte zu konzentrieren.
$config[code] not foundLegen Sie einen wachsenden Raum fest
Im Gegensatz zu den meisten landwirtschaftlichen Kulturen werden Pilze nicht auf Feldern angebaut. Sie sind in geschlossenen Räumen gewachsen. Sie brauchen keine totale Dunkelheit, aber sie bevorzugen eine kontrollierte Luftfeuchtigkeit, und die Luftfeuchtigkeit ist in Innenräumen leichter zu pflegen. Sie können Ihre Pilze in einer Scheune, in einer Garage oder einem anderen Nebengebäude oder in einem schattigen Waldgrundstück anbauen. Shitake-Pilze wachsen auf alten Stämmen, so dass Sie einen Platz zum Speichern der Stämme benötigen. Andere Pilzarten wachsen in Beeten oder Säcken aus Kompost oder Sägemehl.
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Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtErwerben Sie Ihr wachsendes Medium
Sie benötigen eine Quelle für Kompost, Sägemehl oder anderes Wachstumsmedium für Ihre Pilze. Wenn Sie Pilze auf Baumstämmen anbauen, müssen Sie Holzstämme kaufen oder selbst schneiden. Die Protokolle sollten von Hartholzbäumen stammen. Kompost oder Sägemehl, das Sie herstellen oder kaufen, müssen mit Hitze oder durch Bleichen mit Wasserstoffperoxid sterilisiert werden, um Mikroorganismen abzutöten, die Ihre Ernte kontaminieren könnten.
Inokulieren Sie Ihr Medium
Pilze wachsen aus Laich, den Sie bei einem Lieferanten erwerben können. Mischen Sie den Laich mit Ihrem Kompost oder einem anderen Medium oder injizieren Sie ihn in Löcher, die in Ihren Baumstämmen gebohrt sind. Steuern Sie die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur nach Bedarf für die von Ihnen gewählte Sorte. Konventionelle Bettpilze beginnen bereits nach drei Wochen zu produzieren, während für die Herstellung von Scheiß-Shake-Shakes mehr als ein Jahr benötigt wird.
Ernte und Markt
Pilze zerfallen schnell, sobald sie geerntet sind, so dass Sie einen Markt haben möchten, der auf Ihre neue Ernte wartet. Planen Sie, frisch geerntete Pilze direkt an lokale Restaurants zu liefern, oder bieten Sie sie am Tag der Ernte auf einem Bauernmarkt zum Verkauf an. Das regelmäßige Ernten von Pilzen während der Vegetationsperiode fördert eine gute Produktion. Sie können Pilze für den späteren Verkauf aufbewahren, indem Sie sie trocknen.
