Küchenleiter- oder Managerpositionen finden Sie in Restaurants, in Schul- und Geschäftskantinen, in Hotels und in Einrichtungen wie Krankenhäusern und Gefängnissen. Die Menschen beginnen diese Karriere oft als Koch oder als Teil der Kellner, da sie Einzelheiten über das Food-Service-Geschäft erfahren. Dies sind sehr beschäftigte Jobs mit einer Vielzahl von Verantwortlichkeiten.
Planung
Küchenchefs planen Menüs und können Preise festlegen. Bei Einstellungen, bei denen sich die Menüs täglich erheblich ändern, entscheiden sich diese Vorgesetzten für Gerichte, die Essensreste und Überschüsse verwenden.
Überwachung
Zu den Aufgaben gehören die Überwachung von Köchen und Küchenhelfern sowie die Sicherstellung, dass alle Mitarbeiter die Sicherheits- und Gesundheitsstandards einhalten. Küchenchefs interviewen, mieten und brennen Küchenpersonal.
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Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtEinkauf und Terminplanung
Küchenbetreuer kaufen Lebensmittel und Küchenbedarf und können bei der Einkaufsabteilung Anforderungen für Großgeräte einreichen. Sie planen routinemäßige Wäsche- und Reinigungsdienste sowie die Wartung und Entsorgung der Ausrüstung.
Inventar
Zu den Aufgaben der Küchenmeister gehören das Organisieren und Rotieren des gesamten Lebensmittelvorrats sowie die Überwachung des Warenbestands. Sie prüfen regelmäßig auf Frische und Qualität.
Qualitätskontrolle
Küchenchefs untersuchen und klären eventuelle Kundenbeschwerden über Lebensmittelqualität oder -service. Sie treffen sich mit Mitarbeitern, um sicherzustellen, dass diese Situationen in Zukunft vermieden werden.
Überlegungen
Laut Indeed.com beträgt das durchschnittliche Gehalt für Küchenbetreuer ab 2009 jährlich 29.000 USD. Die Arbeitsumgebung ist schnell und es kann heiß werden. Einige Küchenmeister müssen an Wochenenden, Nächten und Feiertagen arbeiten, und es kann davon ausgegangen werden, dass sie mehr als 40 Stunden pro Woche arbeiten.
