Das altmodische Konzept des Nachbarschaftsschlächters ist fast vollständig in Erinnerung geraten. Während einige Metzger in der Nachbarschaft noch in der Nähe sind, sieht der Job anders aus als früher. Eine Karriere als Metzger ist immer noch möglich, aber die Arbeitsbedingungen, die Arbeitsstätten und sogar einige der erforderlichen Aufgaben haben wenig Ähnlichkeit mit der Arbeit, die der Charakter von Sam, dem Metzger in „The Brady Bunch“, zeigt.
$config[code] not foundArbeitsorte
Die Hauptarbeitsplätze für Metzger befinden sich in fleischverarbeitenden Lagerhäusern, Lebensmittelgeschäften, Großhändlern, von denen Restaurants ihre Fleischversorgung erhalten, und Institutionen wie Restaurants, Kasinos, Hotels und Krankenhäusern. Die Nachbarschafts-Metzgerei, die in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts ein fester Bestandteil der amerikanischen Gesellschaft war, ist immer noch vorhanden, aber ihre Zahl wurde in der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts drastisch reduziert.
Metzgerpflichten
Zu den Aufgaben des Schlachtens gehört in der Regel, dass rohes Fleisch in identifizierbare Bereiche wie Koteletts, Steaks, Braten und Rinderhackfleisch geschoben wird. Metzger verwenden Geräte wie Trennmaschinen, Messer, Hackmesser und sogar Handsägen, um die Knochen zu durchtrennen. Andere Aufgaben umfassen das Wiegen von Fleischstücken, das Einwickeln von Fleisch und das Etikettieren für den Verbrauch.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtArbeitsbedingungen
Die Arbeitsbedingungen für einen Metzger sind nicht für jedermann geeignet. Diese Arbeit erfordert oft lange Arbeitszeiten in kalten und feuchten Räumen, um ein Verderben des Fleisches zu vermeiden.
Körperliche Voraussetzungen
Das Schlachten kann auch den Körper stark belasten, daher erfordert die Arbeit körperliche Fitness. Ein Metzger braucht Ausdauer und starke Füße und Beine, um längere Zeit stehen zu können. Die Wiederholung des Schneidens von Fleisch kann letztendlich zu einer starken Belastung bestimmter Körperteile führen.
Gesundheit und Sicherheit
Sicherheit ist ein Hauptproblem bei der Arbeit eines Metzgers. Ein Metzger verbringt viel Zeit mit scharfen Klingen. Messer können aus der Hand rutschen und leicht durch die Haut schneiden. Die größeren Ausrüstungsgegenstände, die ein durchschneidbares Fleischstück durchschneiden können, müssen mit großer Sorgfalt behandelt werden, um das Abschneiden eines Fingers zu vermeiden. Zu der Gefahr des Schlachtens kommt hinzu, dass der Boden aus tierischem Blut und kleinen Fleischstücken rutschig gemacht wird. Neben dem Risiko einer Amputation einer Ziffer oder einer schweren Handverletzung müssen Metzger auch Rückenbeschwerden, Beinschmerzen, schmerzende Füße und sich wiederholende Bewegungsstörungen erleiden. Weniger häufige, aber immer noch mögliche Gefahren für die Gesundheit und Sicherheit beinhalten ein Trauma des Auges durch fliegende Knochensplitter.
Einen Job bekommen
Eine Arbeit als Metzger wird in der Regel durch Lehrlingsausbildung oder Ausbildung am Arbeitsplatz erreicht. Die Fähigkeiten eines Metzgers erfordern normalerweise keine höhere Ausbildung. Um als Metzger in einem höheren Beschäftigungsbereich tätig zu werden, müssen Fähigkeiten erworben und perfektioniert werden, deren Bewältigung zwei bis drei Jahre dauern kann.
