Restaurantbesitzer sind das Rückgrat von Restaurants. Das Essen ist von größter Bedeutung, aber die Restaurantbesitzer müssen sicherstellen, dass das Essen in einer einladenden Umgebung serviert wird. Ein Restaurantbesitzer muss außerdem sicherstellen, dass ein Restaurant durch Werbung und Bewertungen auffällig wird. Ein Restaurantbesitzer kann eine beliebige Anzahl von Aufgaben an das Personal delegieren, letztendlich steht jedoch sein Name hinter der Einrichtung.
Finanzielle Verantwortung
Ein Restaurantbesitzer trägt die Hauptverantwortung für alle finanziellen Angelegenheiten, die das Restaurant betreffen. Wenn ein Eigentümer ein Restaurant gründet, kann das Geld aus eigenen Geldanlagen des Eigentümers stammen oder durch vom Eigentümer vergebene Kredite. Es kann Miteigentümer geben, die jeweils auch eine finanzielle Beteiligung am Restaurant haben. Alle Schulden und Gewinne liegen in der Verantwortung des Restaurantbesitzers oder der Restaurantbesitzer. Ausnahmen für Gewinnbeteiligungen können je nach vertraglichen Vereinbarungen mit wichtigen Mitarbeitern gemacht werden.
$config[code] not foundVerwaltungsaufsicht
Ein Restaurantbesitzer kann eine beliebige Anzahl von Mitarbeitern einstellen, die er für die Delegation von Aufgaben als notwendig erachtet. Dies kann ein Buchhalter, ein General Manager, ein Chefkoch, ein Barkeeper und ein Maitre d'hotel sein. Wie die Managementhierarchie aufgebaut ist, liegt vollständig beim Restaurantbesitzer, sofern keine Partner beteiligt sind. Wenn ein Restaurantbesitzer eine sehr praktische Person ist, kann er sich dafür entscheiden, eine oder mehrere dieser Aufgaben selbst zu erledigen. Die Lohnbuchhaltung liegt ebenfalls im Verantwortungsbereich des Restaurantbesitzers, es sei denn, sie beauftragt einen Steuerberater oder einen Gehaltsabrechnungsdienst, um diese Pflicht zu erfüllen.
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Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtKüchenüberblick
Ein Restaurantbesitzer kann kulinarisches Talent in der Küche haben oder nicht. Kulinarische Fähigkeiten sind nett, aber keine Voraussetzungen, solange ein Restaurantbesitzer Talent hat, einen erfahrenen Koch zu beauftragen, um seine Restaurantvision zu verwirklichen. Das Maß an Versehen, das ein Eigentümer über die Küche hat, liegt weitgehend im Ermessen des Eigentümers. Einige Besitzer ziehen es vor, die Hände frei zu haben, statt die Küche selbst laufen zu lassen, wenn der Eigentümer und der Koch eine starke und vertrauensvolle Geschäftsbeziehung pflegen. Unabhängig von der Autonomie der Küche sollte ein Restaurantbesitzer bedenken, dass er für alle finanziellen Entscheidungen in Bezug auf das Restaurant verantwortlich ist.
Esszimmer-Übersicht
Von kleinen Tante-Emma-Läden bis zu Restaurants mit Michelin-Stern, in jedem Restaurant gibt es einige Mitarbeiter im Speisesaal. Selbst an Orten, die nur herausgenommen werden müssen, muss sich jemand mit der Registrierkasse (oder dem Computer) und den Telefonen befassen. Ein Restaurantbesitzer ist auch für diese Abteilung verantwortlich. Während das Essen und die Küche eines Restaurants von größter Bedeutung sind, steht der Speisesaal für die Kunden an vorderster Front. Ein Restaurantbesitzer kann auch in diesem Bereich delegieren, wenn er nicht der Meinung ist, dass dies ein Bereich beruflicher Stärke ist. Vor allem in kleineren Restaurants arbeiten jedoch viele Besitzer, die keine kulinarischen Fähigkeiten besitzen, im Speisesaal (oder "vor dem Haus", wie es oft genannt wird).
Überlegungen
Alles in allem kann der Job eines Restaurantbesitzers so groß oder so klein sein, wie es ein Restaurantbesitzer möchte. Ein Restaurantbesitzer trägt eine große Verantwortung für den Erfolg oder Misserfolg eines Restaurants, auch wenn er Mitgesellschafter hat. Daher muss ein Restaurantbesitzer kritisch einschätzen, wo seine beruflichen Stärken liegen. Sie kann dann entscheiden, ob sie bestimmte Arbeiten selbst erledigt oder nicht, oder andere Leute einstellen, die diese für sie erledigen. Selbst wenn ein Restaurantbesitzer ein Multitalent hat, muss er wissen, wann es möglich ist und wann er um Hilfe bittet. Die Zeit ist im Gegensatz zu den Hausarbeiten eine endliche Sache.
