Als Food-Server ist Ihr professionelles Verhalten sowohl für die Bedienten als auch für Ihren Arbeitgeber wichtig. Die richtige Etikette schafft eine angenehme Umgebung für den Kunden, die dazu beiträgt, dass Sie und Ihr Unternehmen glücklich sind. In einigen Situationen kann dies auch zu besseren Tipps führen.
Erste Eindrücke: Grüße
Eine gute Faustregel ist, Ihre Kunden zu begrüßen und ihre Getränkebestellungen innerhalb einer Minute nach dem Sitzen zu übernehmen. Diese Begrüßung und die schnelle Aufmerksamkeit geben den Ton für das kulinarische Erlebnis des Kunden an. Daher ist es wichtig, mit dem rechten Fuß zu beginnen.
$config[code] not foundGeschäftliches Verhalten
Obwohl es wichtig ist, Ihre Kunden zu engagieren, kann es die Grenze überschreiten und Sie in Schwierigkeiten bringen. Nehmen Sie niemals an, dass ein Kunde ein Vater, eine Mutter oder eine Großmutter ist. Das Alter ist sehr schwierig zu bestimmen und Sie können Ihren Kunden versehentlich beleidigen. Ein guter Food-Server kann sagen, welche Kunden sich unterhalten wollen und welche nicht. Bei leichtem Scherz können langwierige Gespräche sie stören, während Sie verhindern, dass Sie Ihren anderen Kunden die nötige Aufmerksamkeit widmen.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtPräsentation von Speisen und Getränken
Achten Sie besonders darauf, wie Sie Speisen und Getränke präsentieren. Berühren Sie niemals den Rand eines Glases, da der Kunde den Mund darauf legen muss, um zu trinken. Dies gilt auch für Speisen. Halten Sie Ihre Finger von Nahrungsmitteln fern, von Geschirrköpfen und Körben und Schüsseln, die auf den Tisch gebracht werden. Platten sollten immer von unten gehandhabt und dem Kunden von links präsentiert werden. Wenn Sie Tabletts zum Transportieren von Speisen verwenden, stellen Sie das Tablett nicht auf den Tisch, da der Boden des Tabletts möglicherweise verschmutzt ist und den Tisch verschmutzt.
Pünktlicher Essenservice
Wenn die Kunden ihr Essen erhalten, überprüfen Sie, ob alles innerhalb von zwei Minuten ihren Erwartungen entspricht. So haben Sie die Möglichkeit, schnell auf Fehler oder Auslassungen zu reagieren und die Kunden zufrieden zu stellen, bevor kleinere Bedenken zu großen Problemen führen. Nach dem Essen sollten alle Teller, Abfälle und Besteck unverzüglich vom Tisch entfernt werden.
Den Scheck präsentieren
Die Präsentation des Schecks ist Ihre letzte Anlaufstelle und die Chance, einen Eindruck bei Ihrem Kunden zu hinterlassen, bevor er Ihnen ein Trinkgeld hinterlässt. Präsentieren Sie den Scheck zeitnah und freundlich.Lassen Sie die Kunden nach Abschluss nicht auf Minuten warten. Wenn sich zwei Personen darüber streiten, wer den Scheck erhält, legen Sie den Scheck an einem neutralen Ort auf den Tisch und lassen Sie die Kunden es zwischen sich ausarbeiten. Sobald der Kunde eine Kreditkarte oder ein Bargeld mit dem Scheck eingelegt hat, wickeln Sie die Zahlung umgehend ab und geben Sie die Änderung und den Beleg zurück.
