Die Leute unterschätzen oft, wie schwierig die Arbeit einer Cocktailkellnerin wirklich ist. Das ist natürlich leicht und schlecht möglich - aber nicht, wenn Sie damit Geld verdienen wollen. Gute Cocktailkellnerinnen strahlen positive Einstellungen aus, egal wie sie sich darin fühlen. Sie haben ein scharfes Auge für die Wünsche und Bedürfnisse ihrer Kunden, und sie haben keine Angst, Verkaufstaktiken anzuwenden, um die Lasche zu erhöhen. Machen Sie die Arbeit gut und Ihre Kunden werden Sie dafür belohnen. Das durchschnittliche Gehalt der Cocktailkellnerin in den USA betrug 2011 laut der Beschäftigungswebsite SimplyHired 14.000 US-Dollar, aber die meisten guten Kellnerinnen machen viel mehr als Trinkgeld.
$config[code] not foundTun Sie Ihr Bestes, um eine gute Einstellung zu haben! Kunden spüren, wenn Sie nicht dabei sein möchten und wenn Sie nicht in der Lage sind, gehen auch Ihre Tipps zurück. Egal wie hart Ihre Nacht ist, es lohnt sich, ein Lächeln im Gesicht zu behalten.
Sei schnell und Multitasking. Wenn Sie konzentriert und organisiert bleiben, können Sie schneller an Ihre Tische gelangen und ihre Bestellungen schnell und korrekt einlösen. Wenn Sie aufpassen, können Sie eine Liste mit allem führen, was Sie in Ihrem Kopf beachten müssen. Behalten Sie einen kühlen, klaren und ruhigen Kopf.
Halte es aufgeräumt! Stellen Sie sicher, dass der Bereich Ihrer Kunden sauber und ordentlich ist. Dies bedeutet, dass Sie alle leeren Glaswaren und Teller sowie gebrauchte Servietten und Abfälle aufheben und Aschenbecher leeren müssen, wenn Sie sich in einem Zustand befinden, in dem noch in Bars geraucht werden kann. Wischen Sie die Tische so oft wie nötig ab, tun Sie dies jedoch unauffällig, wenn Sie neue Getränke mitbringen oder ein fertiges mitnehmen. Bringen Sie zu jedem Getränk eine neue Cocktailserviette mit.
Der Kunde hat immer Recht (es sei denn, Sie werden offensichtlich nicht respektiert oder es handelt sich um einen ungehaltenen Betroffenen). Behalten Sie ihre Interessen im Hinterkopf, indem Sie oft nachsehen, höflich sind, Fehler zulassen und sich entschuldigen (auch wenn es wirklich die Schuld der Küche ist).
Flirt! Dies funktioniert gut mit Mitgliedern des anderen Geschlechts, aber auch weibliche Kunden schätzen ein Kompliment an ihrem Outfit usw. von einer Kellnerin. Die Idee ist interessiert, freundlich, angenehm und positiv zu wirken. Machen Sie die Leute froh, dass sie in Ihre Bar gekommen sind!
Upsell! Ihre Manager werden Sie dafür lieben, ebenso Ihre Brieftasche. Verwenden Sie suggestive Verkaufstechniken, um Kunden zu teureren Getränken zu führen oder Vorspeisen zu probieren, die sie sonst nicht hätten. Schlagen Sie bei der Bestellung bestimmte Markennamen vor. Zum Beispiel fordert Sie ein Gin-Tonic-Befehl auf, zu sagen: "Möchten Sie Tanqueray oder Bombay?"
Spitze
Erinnern Sie sich an die Namen der Wiederholungskunden und ihre Lieblingsgetränke. Gespräch initiieren und vor allem Menschen dazu bringen, über sich selbst zu sprechen. Halten Sie Ihre Augen offen für alles, was Ihre Kunden benötigen, wenn Sie sich in der Nähe ihres Tisches befinden.
Warnung
Nicht übertreiben! Viele Menschen entscheiden sich dafür, in Bars unverantwortlich zu handeln, und leider ist es Ihre Aufgabe zu überwachen, ob sie zu viel Alkohol getrunken haben. Verhindern Sie, dass eine Situation gefährlich wird oder außer Kontrolle gerät, indem Sie sie abschalten. Lassen Sie das Management immer wissen, wenn Sie respektiert werden oder sich unwohl fühlen. Es gehört nicht zu Ihrem Job, schlecht behandelt zu werden.
