Joel Bukiewicz 'Weg zum Unternehmertum war alles andere als typisch. Als Bukiewicz seinen ersten Roman nicht verkaufen konnte, entschied er sich für eine Pause. Und er bekam stattdessen bald eine neue Berufung: das Herstellen von Messern.
$config[code] not foundWas als "kreativer Absatz" begann, wuchs schnell. Heute baut er mit seinem Laden Cut Brooklyn seine eigene Nische aus. Er fertigt einige der begehrtesten und hochwertigsten handgefertigten Küchenmesser, die Sie außerhalb Japans finden. Unter anderem verfügen die Messer häufig über farbige Griffe in leuchtendem Gelb, Limettengrün, Orange oder Lila.
Sein Geschäft verkauft sich jetzt weltweit, und die Preise für seine Messer drücken die hohen Hunderte von Dollar. Die Warteliste für ein Messer kann bis zu zwei Jahre betragen. Die Lagerbestände auf dem Cut Brooklyn-Gelände wechseln sich häufig ab und bieten gleichzeitig eine Handvoll Messer mit Preisen zwischen 250 und 700 Dollar pro Messer. Er verwendet seinen Twitter-Feed @CUTbrooklyn, um die Benutzer darauf aufmerksam zu machen, wenn die neuesten Messer verfügbar sind, und sagt so etwas wie "frische Messer sind gerade aufgegangen!"
Auf seiner Website erklärt Bukiewicz:
"Meine Mission ist es, Ihnen ein wunderschönes Messer zu bauen, das auf höchstem Niveau für ein Leben voller Service und Genuss sorgt."
Bukiewicz begann mit Jagd- und Sportmessern. Aber innerhalb von vier Monaten gab es eine Warteliste für seine Arbeit. Der milde Erfolg erregte ihn und er entwickelte sein Handwerk weiter. Zwei Jahre lang versuchte er, das Küchenmesser zu perfektionieren.
Dann wurde Bukiewicz von Edible Brooklyn-Fotograf Michael Harlan Turkell wegen einer Geschichte über sein Handwerk angesprochen. Der Artikel, den Turkell schrieb, wurde weltweit gelesen und verbreitet. Bald darauf wurden die Bestellungen aufgenommen.
Cut Brooklyn ist für zwei Signaturmesser bekannt, die als Prospect 240 und Prospect 120 Petty bezeichnet werden. Der Laden verkauft aber auch Fleischer, Entbeiner und Filetiermesser. Die Herstellung jedes Messers dauert etwa 15 Stunden und wird vollständig von Hand gefertigt. Außerhalb des Hauses wird nur das Tempern des Stahls durchgeführt.
Bukiewicz wurde von berühmten Köchen angesprochen, die seine Messer kaufen wollten, aber dies sind nicht die Kunden, auf die er sich besonders konzentriert. In einem Interview erzählte er Nona Brooklyn:
„… Ich verkaufe Messer an Menschen auf der ganzen Welt, aber die große Mehrheit meiner Kunden lebt nur wenige Kilometer vom Geschäft entfernt. Und darauf bin ich wirklich stolz. Ich bin viel stolz darauf, dass ich nie jemandem verkauft habe, der gerade berühmt ist. "
Sehen Sie sich Bukiewicz in einem Video an, das im Rahmen der Serie Made By Hand erstellt wurde, und sehen Sie diesen einzigartigen Unternehmer in Aktion.
Bild: Schneiden Sie Brooklyn-Website
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