Der effektivste Weg, um ein erfolgreicher veganer Koch zu werden, besteht darin, zunächst Ihre spezifischen Karriereziele festzulegen und sich dann an das Endergebnis zu erinnern - zu lernen, wie Sie Ihre Kunden zu Ihrem Essen locken. Ein großer Teil Ihrer Arbeit wird darin bestehen, die Gäste davon zu überzeugen, dass sie etwas haben, was sie wollen, anstatt darauf zu warten, dass Veganer Sie finden. Wenn Sie Ihre persönliche Leidenschaft mit einer professionellen Ausbildung kombinieren, können Sie Ihre Erfolgschancen als professioneller veganer Koch maximieren.
$config[code] not foundÜberprüfen Sie Ihre Optionen
Der erste Schritt auf dem Weg zum veganen Koch ist es, die Art der Karriere zu bestimmen, die Sie wünschen. Zum Beispiel möchten Sie vielleicht einfach in einem Restaurant kochen, anstatt eines zu betreiben. Diese Berufswahl kann umfassen, als Linienkoch oder Souschef zu arbeiten, anstatt als Chefkoch oder Chefkoch zu arbeiten, was beträchtliche Verwaltungsarbeit ohne Kochen erfordert. Aufgrund der geringen Nachfrage nach veganem Essen, insbesondere in kleineren Städten und Gemeinden, sind Ihre Möglichkeiten, eine Anstellung für ein Restaurant, eine institutionelle Cafeteria oder einen Bankettsaal zu finden, eingeschränkt. Vielleicht möchten Sie ein eigenes Restaurant gründen, als Caterer arbeiten, Feinkostläden, Restaurants, Bankettsäle oder Lebensmittelgeschäfte beliefern oder als persönlicher Koch arbeiten.
Trainiere
Wie bei jedem anderen Koch müssen Sie die Grundlagen des professionellen Kochens erlernen, einschließlich Umgang mit Lebensmitteln, Messerfertigkeiten, Menüplanung, Präsentation, Ernährung, Vorschriften der Gesundheitsabteilung und die Kombination verschiedener Lebensmittel, um eine maximale Wirkung zu erzielen. Suchen Sie nach einer Schule, die vegane Kochkurse anbietet, oder suchen Sie einen veganen Koch, der Sie betreut. Wenn Sie an einer traditionellen kulinarischen Schule trainieren, werden Sie Grundlagen des Kochens lernen. Möglicherweise müssen Sie jedoch mit tierischen Produkten arbeiten, um ein Zertifikat oder einen Abschluss zu erwerben. Wenn Sie dieses Stück Papier nicht benötigen, können Sie diese Kurse absitzen. Vegane Köche bieten Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen einen Service an, so dass das Studieren der Ernährung Ihrer Karriere einen großen Schub verleiht.
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Sie erweitern den potenziellen Kundenstamm, den Sie als professioneller Koch haben, und machen sich für Arbeitgeber marktfähiger, wenn Sie vegane Gerichte zubereiten und servieren können, die Nicht-Veganer mit Gewinn verdienen. Dies erfordert, dass Sie lernen, wie man vegane Versionen traditioneller Gerichte so nah wie möglich an das Original herstellt. In einigen Fällen wird dies leicht sein, z. B. ein Nudelessen ohne Eiernudeln, Milchprodukte oder Rinderhack. Um tierische Produkte zu vermeiden, sollten Sie lernen, Soja, Reis- und Hafermilch, Tofu, eifreie Mayonnaise, Nüsse und andere Zutaten zu verwenden, schlägt die Vegan Society vor. Ihr Ernährungswissen wird Ihnen helfen zu verstehen, wann Sie sich an Kunden wenden, die möglicherweise auf bestimmte Lebensmittel allergisch sind, wie etwa Soja oder Erdnüsse.
Erstellen Sie Ihr eigenes Rezeptbuch
Sie können sich besser verkaufen, wenn Sie potenziellen Arbeitgebern oder Kunden mit einem von Ihnen erstellten Rezeptbuch zeigen, was Sie tun können. Wenn möglich, fügen Sie Fotos Ihrer Gerichte hinzu. Dies kann helfen, Ängste vor skeptischen Nicht-Veganern zu lindern, wenn sie vertraute Suppen, Salate, Sandwiches, Burritos, Pasta, Lasagnas, Rösti und Pfannkuchen sehen. Testen Sie jedes Ihrer Rezepte auf mehreren nicht veganen „Meerschweinchen“, um zu erfahren, was sie mögen und ob sie Vorschläge haben.
