Wenn Sie in der Bierbranche sind und die Aufmerksamkeit von Millennials auf sich ziehen möchten, ist die Craft Beer Route die beste Wahl für Ihren Erfolg. Eine kürzlich durchgeführte Umfrage von Harris besagt, dass diese Generation Bier kauft, das als "Handwerk", "Kleinserie", "Gewohnheit", "Limited Edition" und "Handwerker / Handwerker" bezeichnet wird.
Von diesen beschreibenden Begriffen profitiert nicht nur Bier. Es ist auch Wein und Spirituosen. Der neueste Trend in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist die Wahl gesünderer Optionen. Gesünder kann für viele Millennials auch lokal und handwerklich sein. Der Fokus liegt mehr darauf, wo der Alkohol herkommt als auf wie vielen Kalorien.
$config[code] not foundWarren Solocheck, Vizepräsident des Marktforschungsunternehmens NPD Group, erklärte gegenüber SmartBriefs SmartBlog über Lebensmittel und Getränke:
„Dies trifft eher auf Millennials zu als auf andere, aber es macht auch bei denen von uns, die chronologisch etwas älter sind, zu. Es gibt so viele Variationen, Geschmacksprofile, Alkoholgehaltsprofile und so viele coole kleine Orte, in denen Bier produziert wird, was es viel interessanter macht. Inzwischen produzieren die großen Produzenten die gleichen Dinge, die sie immer haben. “
Studien haben gezeigt, dass der Verbrauch von Craft-Bier in den letzten fünf Jahren gestiegen ist, 2014 um 11 Prozent gestiegen ist und letztes Jahr Bier im Wert von 19,6 Milliarden US-Dollar verkauft wurde. In Bezug auf die Anzahl der Mikrobrauereien stiegen diese um 24 Prozent, während die Bierlokale um 10 Prozent stiegen.
Solochek fügte hinzu:
„Wir sehen eine Explosion von Mikrobrauereien, es gibt viel mehr Orte, die sie rauslassen als je zuvor. Ich wohne in Chicago und gehe in viele Restaurants mit sehr langen Listen von Craft-Bieren. “
Und Millennials strömen nicht nur überall hin, wo Craft Bier verkauft wird, sie sind auch bereit, dafür mehr zu zahlen.
In der Vergangenheit probierten viele mehrere Biere aus und entschieden sich für eines, das ihr Lieblingsbier für viele Jahre sein würde. Aber Millennials wählen keine Favoriten aus und probieren eher andere Biere und Marken aus.
In vielen kleineren Brauereien befinden sich Verkostungsräume, in denen die Besucher mehrere Gläser mit mehreren Bieren in einer Sitzung probieren können. Dies erhöht die Markenbekanntheit und steigert das Interesse an der Brauerei.
Es scheint, dass Wein- und Spirituosenhersteller dem Handwerks- und Kunsthandwerkstrend folgen, während sie anfangen, ihre eigenen kleinen Mengen alkoholischer Getränke zu entwickeln.
Solochek sagte:
„Wir haben in Chicago eine Reihe von Unternehmen gesehen, die sich mit kleinen Mengen und begrenztem Vertrieb für die Destillation ihrer eigenen Spirituosen öffnen. Sie müssen hineingehen und es in Bars und Restaurants verkaufen, in der Hoffnung, dass sie genug Anhänger bauen können, um die Nachfrage zu erzeugen. “
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