Spotlight: 1000 Grad Neapolitanische Pizza steht auf einem überfüllten Markt

Es gibt keinen Mangel an Restaurants, die Pizza servieren. Damit einer in diesem überfüllten Markt wirklich gut gedeihen kann, muss er auffallen. 1000 Grad Neapolitanische Pizza ist ein solches Restaurant, das einen einzigartigen Stil und Zutaten bietet.

Im Small Business Spotlight dieser Woche können Sie mehr über das Restaurant und die Geschichte des Restaurants erfahren.

Was macht das Geschäft?

Führt eine Kette schneller, schneller Pizza-Franchise-Restaurants.

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Der Gründer Brian Petruzzi erklärte gegenüber Small Business Trends: „Bei 1000 Degrees servieren wir Ihnen personalisierte, auf Bestellung zubereitete, neapolitanische Pizza. Auf der Speisekarte stehen frische, hochwertige Zutaten, darunter handwerklich hergestellter Käse und importiertes Fleisch. “

Business-Nische

Einzigartige Zutaten und Garprozess.

Petruzzi sagt: „Ich denke, es gibt drei Hauptpunkte, die 1000 Grad in der überfüllten Fast-Casual-Pizza-Industrie hervorheben:

1. Teig - Unser authentisches neapolitanisches Teigrezept stammt aus mehr als 100 Jahren aus der italienischen Region Kampanien (Neapel).Unser authentischer neapolitanischer Teig wird täglich mit handgemachtem neapolitanischem Mehl frisch zubereitet und mit einem authentischen Gabelmischer gemischt. Wir verwenden keinen traditionellen Teighaken-Mixer, der in den meisten Pizzerien im ganzen Land verwendet wird. Unser Gabelmischer erzeugt die knusprige, luftige dünne Kruste.

2. Sauce - Unsere Saucen aus San-Marzano und Cherry-Tomaten sind lecker und die besten Saucen, die die Kunden je gekostet haben.

3. Ofen - Wir verwenden einen handgefertigten, proprietären Ofen, der Pizzas in etwa zwei Minuten zur Perfektion bringt. Unsere von Hand geworfenen Pizzas kochen etwa 120 Sekunden lang und sind nur wenige Minuten nach der Bestellung wieder beim Kunden. “

Wie das Geschäft angefangen hat

Nach mehreren unternehmerischen Unternehmungen.

Petruzzi sagt: „Ich war schon in jungen Jahren Unternehmer Im Alter von 11 Jahren führte ich eine Zeitungsroute mit 300 Häusern und gründete zusammen mit meinem Bruder eine der ersten Anschlagtelefonsysteme in der Nachbarschaft. Mit 19 kaufte ich in ein Sonnenstudio-Franchise, aus dem ich sieben Läden entwickelte. Kurz danach gründete ich eine Filmverleihkette und anschließend eine Joghurt-Franchise. All dies führte mich zu dem schnellen, legeren Pizza-Raum, der immer der Plan war. Ich wuchs in einer italienischen Familie auf und träumte davon, ein Pizzarestaurant zu eröffnen, genau wie meine Großeltern. “

Größter Gewinn

Einbruch in einen internationalen Markt.

Petruzzi erklärt: „Der größte Gewinn, den wir hatten, war die Unterzeichnung des Malaysia-Vertrags. Wir wollten ein internationales Geschäft in einem aufstrebenden Markt abschließen, um sowohl den Markt bestimmen zu können als auch eine legitime und authentischere Alternative zu den wenigen, die bisher durchdrungen waren. Ich denke, dass wir das effektiv gemacht haben. "

Größtes Risiko

Franchising.

Petruzzi sagt: „Das größte Risiko, das wir bisher eingegangen sind, war die Wahl des Franchise-Modells gegenüber Private Equity oder internem Wachstum. Der Grund, warum dies riskant ist, liegt darin, dass Sie den täglichen Betrieb den einzelnen Eigentümern aufgeben und sie möglicherweise nicht die Leidenschaft teilen, die wir haben, und letztendlich ihren Laden in einer Weise betreiben, die entweder ineffizient oder unangemessen ist. Bisher überwogen die positiven Aspekte die negativen. Wir hatten zwar einige Partner, die nicht so engagiert waren, wie sie sollten, aber viele verstehen jetzt die Art der Arbeit, die erforderlich ist, um in diesem Geschäft erfolgreich zu sein. In der Zukunft haben wir unser Screening-Verfahren verfeinert, um diejenigen auszusondern, von denen wir nicht glauben, dass sie für das Konzept geeignet sind. "

Tradition im Team

Treffen am Gemeinschaftstisch.

Petruzzi sagt: „Jeder, der für unser Unternehmen arbeitet, hat sein eigenes Büro, aber wir versammeln uns natürlich um den hinteren Community-Tisch. Es erleichtert uns allen, in Verbindung zu bleiben, und wir sind Freunde innerhalb und außerhalb dieser Mauern, was die Arbeitsbeziehung einzigartig macht. Wir teilen sogar die Liebe zu Tieren und haben mehrere Tiere in unseren Büros. “

Lieblings Büro Essen

Pizza!

Petruzzi sagt: „Es ist eine offene Leinwand, also können Sie mit einer Pizza zufrieden sein, worauf Sie Lust haben. Auch innerhalb unseres Konzepts haben wir eine große Auswahl - Sie können eine klassische Margherita- oder eine Bacon Mac & Cheese-Pizza bekommen. “