Präsentation
Es wird oft gesagt, dass wir zuerst mit unseren Augen essen, und das trifft sicher zu, wenn es um die Kritik von Lebensmitteln geht. Die Präsentation eines Gerichts ist das erste, was eine Kritikerin bemerkt und spielt eine wichtige Rolle im Überprüfungsprozess. Die Vielfalt der Farben, der Texturen und der Platzierung der Speisen tragen zum Erlebnis bei, und ein Lebensmittelkritiker achtet genau darauf, wie die einzelnen Speisen dargestellt werden. Von der Farbe der Platte bis zur Geometrie der Garnituren bleibt nichts unbemerkt. Es ist auch eine Gelegenheit für den Chef, den Kritiker mit seinen künstlerischen Fähigkeiten und Visionen zu beeindrucken. Es mag nicht klug sein, ein Buch anhand seines Umschlags zu beurteilen, aber Sie können sich darauf verlassen, dass ein Essenskritiker ein Gericht anhand seiner Gesamtdarstellung beurteilt.
$config[code] not foundTechnik & Kreativität
Eine weitere wichtige Komponente des Überprüfungsprozesses ist die Technik. Der Koch wird danach beurteilt, wie er / sie das Essen zubereitet, und er kann oft ein Gericht zubereiten oder zerbrechen. Er könnte sich fragen: War das Steak zu selten oder zu fertig? War das Dressing gut im Salat verteilt? War die Haut des Huhns knusprig oder matschig? Es gibt zahlreiche Faktoren, die die Essenskritik bewertet: Technik ist eine und Kreativität ist eine andere. Er wird entscheiden, ob der Koch etwas wirklich Einzigartiges kreiert oder ungewöhnliche Aromen zu einem neuen und inspirierenden Gericht zusammenfügt. Eine Lebensmittelkritik auf angenehme Weise überraschen zu können, ist eine schwierige, aber lohnende Leistung, und in Kritiken wird immer wieder neue Wendungen zu alten Favoriten gemacht.
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Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtGesamtgeschmack
Der wichtigste Aspekt des gesamten Prozesses ist der Geschmack. Die Gerichte müssen gut schmecken, und dabei müssen die Gewürze und Gewürze, die Textur und Konsistenz der einzelnen Zutaten sowie die Gesamtkombination der im gesamten Geschirr vorhandenen Aromen ermittelt werden. Der Lebensmittelkritiker wird darüber nachdenken, wie sich jede Zutat verbessert oder von einer anderen ablenkt, und sie wird auch die Frische und Qualität der servierten Speisen beachten. Am Ende entscheidet die Kombination aus Präsentation, Kochtechnik und Kreativität sowie der Gesamtgeschmack, ob eine Rezension positiv oder negativ ist.
