Der Besitz einer eigenen Bäckerei bedeutet mehr als nur die Kunden zu begrüßen und mit Zucker und Sahne gefüllte Leckereien zu backen. Sie müssen ein gutes Geschäftssinn haben und bereit sein, lange Stunden zu arbeiten, wenn Sie Ihr Geschäft zum Erfolg führen möchten. Besuchen Sie die Trendwebseiten von Restaurants wie ModernBaking und die International Dairy Deli Bakery Association (siehe Ressourcen), um die Aussichten der Branche zu ermitteln.
$config[code] not foundNehmen Sie an einem kulinarischen Institut teil, um ein klassisch ausgebildeter Konditor zu werden, und lernen Sie die Geschäftskenntnisse, die zur Eröffnung eines Restaurants erforderlich sind, einschließlich grundlegender Buchhaltung, Einkauf und Terminplanung. Sammeln Sie Erfahrung als Bäcker oder Konditor, um sich mit den täglichen Bedürfnissen einer Bäckerei vertraut zu machen.
Erstellen Sie einen Businessplan. Erforschen Sie andere Bäckereien und deren Erfolgsraten, um die richtige Strategie für Sie zu bestimmen. Berücksichtigen Sie Aspekte wie die Art des Geschäfts (Sitz- oder Entnahme), den Standort, die Betriebszeiten und die Anzahl der benötigten Mitarbeiter. Berechnen Sie realistisch den Betrag, den Sie benötigen, um die Einrichtung zu beginnen, und den Betrag, den Sie jeden Tag für den Verkauf netto berechnen müssen, um Verkäufer, Mitarbeiter und Ihre Kreditgeber zu bezahlen.
Finanzieren Sie Ihre Bäckerei, indem Sie einen Geschäftskredit bei einer Bank beantragen oder private Anleger gewinnen. Präsentieren Sie Ihren Geschäftsplan sowie Ihre Kredithistorie, Ihre Interessen und den Rückzahlungsplan. Vermeiden Sie die Unterzeichnung eines Mietvertrags für einen Standort oder den Kauf von teuren Geräten, bis die Verträge über die Finanzierung unterzeichnet sind.
Beantragen Sie Lizenzen und Genehmigungen. Bestimmen Sie, welche Abteilung Geschäftslizenzen für Restaurants und Bäckereien in Ihrem Bundesstaat abwickelt. Wenden Sie sich an die örtlichen Regierungsbehörden, um einen Zeitpunkt für die Inspektion des Standortes durch die Gesundheits- und Feuerwehr festzulegen. Wenden Sie sich mit Beamten über Zonierungsanforderungen und unterzeichnen Sie Genehmigungen und Spezifikationen.
Stelle einen Stab ein. Werbung auf Job-Websites und in lokalen Publikationen. Konzentrieren Sie sich auf Kandidaten mit Interesse am Kochen oder auf Absolventen einer kulinarischen Schule. Führen Sie Interviews durch und mieten Sie diejenigen, die gut zum Stil Ihrer Bäckerei passen.
Öffnen Sie Ihre Bäckerei mit Fanfare. Kündigen Sie die Eröffnung online an, indem Sie eine Business-Website und eine Facebook-Seite erstellen. Seien Sie darauf vorbereitet, Probleme in Ruhe zu behandeln, damit Ihre Kunden nicht in Ihre Bäckerei zurückkehren.
