Fast Food ist nicht oft mit gesunder Ernährung verbunden. Richard Thomas konnte jedoch seine Erfahrung mit verschiedenen Fast-Food-Restaurants in ein erfolgreiches Health-Food-Restaurant umwandeln.
Thomas eröffnete den R. Thomas Deluxe Grill 1985 in Atlanta. Zuvor hatte er mehrere Kentucky Fried Chicken- und Pizza Hut-Einheiten besessen. Und er half sogar bei der Gründung der Bojangles-Kette Famous Chicken 'n Biscuits, die sich auf 28 Standorte in verschiedenen Bundesstaaten ausdehnte, bevor sie 1982 für 12 Millionen US-Dollar verkauft wurde.
$config[code] not foundMit dem Restaurantgeschäft war Thomas aber noch nicht fertig. Er wusste, dass er in Georgien eine neue Art von Restaurant eröffnen wollte. So nahm er sich Zeit, um durch Kalifornien zu reisen und verschiedene Arten von Restaurants kennenzulernen, die im Süden nicht üblich sind. Er eröffnete den R. Thomas Deluxe Grill 1985 und bot einige gesündere Optionen an. Aber das Restaurant hatte in den ersten Jahren Schwierigkeiten.
Ein paar Jahre später traf er mit Ernährungsberaterin Donna Gates zusammen, die auch „The Body Ecology Diet“ schrieb. Gates sagte Thomas, dass er Menschen mit all dem gebratenen Essen und anderen ungesunden Optionen in den Schnellrestaurants, die er besaß, vergiftet hatte.
Aber die beiden wurden später Freunde. Gates übernahm sogar 90 Tage lang die Küche des Restaurants, um wirklich gesunde Rezepte zu entwickeln und die Menschen in der Kunst des gesunden Kochens zu schulen. Thomas sagte der New York Times:
„Sie hat alle trainiert, auch mich. Sie hat uns angewiesen, mit Amaranthmehl, Quinoa und Kokosöl zu kochen. Ich wusste nicht einmal, was diese Dinge waren oder wo ich sie kaufen konnte. Unter der Leitung von Donna haben wir uns von einer Art gesunden Restaurant zu einer vollen Blüte und einer schönen Operation entwickelt. "
Obwohl die Einwohner von Atlanta ursprünglich etwas besorgt über die gesunden Möglichkeiten in Thomas 's Restaurant waren, ist es inzwischen zu einer lokalen Institution geworden.
Da Thomas eine Nische fand, die im Süden nicht üblich ist, hebt er sich automatisch von den anderen verfügbaren Speisen ab. Und durch die Suche nach einer sachkundigen Person konnte er den Menschen in Atlanta eine wirklich hochwertige Erfahrung bieten.
Bild: R. Thomas Deluxe Grill
