Ein Food-and-Beverage-Manager betreut Mitarbeiter in verschiedenen Verkaufsstellen, darunter Fast-Food-Restaurants, Bäckereien, Feinkostläden, Gastronomiebetriebe, Bars oder Gourmet-Restaurants. Die Restaurantbranche verlangt zwar normalerweise nicht von den Mitarbeitern einen vierjährigen Abschluss, bietet jedoch zahlreiche Möglichkeiten für Karrierewachstum und finanziellen Erfolg. Um in diesem Bereich führend zu sein, müssen Sie möglicherweise eine Einstiegsposition einnehmen. Egal, ob Sie als Manager in die Branche einsteigen oder den Rang verbessern möchten, die folgenden Eigenschaften können Sie dazu bringen, dass Sie gut passen:
$config[code] not foundMenschen orientieren
Lebensmittel- und Getränkemanager müssen sich wohl fühlen, ihre Mitarbeiter zu führen und mit der Öffentlichkeit zusammenzuarbeiten. In Fast-Food-Restaurants arbeiten einige Manager auch als Kassierer. Von den Geschäftsleuten wird erwartet, dass der Manager den Boden betritt und mit den Gästen spricht. Gleichzeitig müssen sie sicherstellen, dass ihre Mitarbeiter effizient arbeiten. Wenn ein Kunde eine Beschwerde hat, ist es normalerweise Sache des Managers, die Dinge zu glätten und sicherzustellen, dass der Kunde in der Zukunft in das Restaurant zurückkehren möchte.
Bottom-Line fokussiert
In "Amerikas Top-100-Jobs für Menschen ohne einen vierjährigen Abschluss" sagen die Autoren Ron und Caryl Krannich, Ph.Ds: "Food-Service-Manager und stellvertretende Manager sind manchmal für die Preisfindung von Menüelementen und die Verwendung von Lebensmitteln und anderen Verbrauchsmaterialien verantwortlich eine effiziente Möglichkeit, Abfälle zu vermeiden. " Um sicherzustellen, dass ihre Angestellten die Ressourcen des Restaurants maximieren, kann es sein, dass Manager die Portionsgrößen der Zutaten durchsetzen, wenn Köche oder Barkeeper Speisen oder Getränke zubereiten. Sie können auch Mitarbeiter für die schnelle, aber freundliche und effiziente Art und Weise schulen, damit sie eine große Anzahl von Kunden bedienen können.
Ehrlich
In einigen Fällen arbeiten Food- und Beverage-Manager für den Inhaber des Betriebes, der seine Manager mit den Gewinnen und Vorräten des Restaurants beauftragt hat. Diebstahl aus dem Establishment oder anderer Unehrlichkeit ist ein schneller Weg, um das Vertrauen des Inhabers zu verlieren und es schwierig zu machen, in der Zukunft eine ähnliche Position zu finden.
Organisiert
Die Vorbereitungsvorbereitung ist ein wesentlicher Erfolgsfaktor im Restaurantbetrieb. Dies bedeutet, dass Sie sicherstellen können, dass Ihr Tisch gedeckt werden kann, bevor die Kunden hereinkommen und die Zutaten frisch sind und sich während eines Ansturms zu Vorspeisen zubereiten lassen. Lebensmittel- und Getränkemanager müssen starke Verwalter sein. Ihre Mitarbeiter werden sich darauf verlassen können, an welchen Tagen und zu welchen Zeiten sie arbeiten und was ihre Verantwortlichkeiten sind. Die Planung der Mitarbeiterstunden ist eine der wichtigsten Aufgaben sowie die Abwicklung der Gehaltsabrechnung. Ihre Mitarbeiter erwarten, dass sie regelmäßig und zur gleichen Zeit jede Woche oder alle zwei Wochen bezahlt werden, unabhängig vom Zeitplan.
Bereit zu lernen und zu führen
Auch wenn Sie Manager sind, befinden Sie sich ständig im Lernmodus. Es liegt in Ihrer Verantwortung, sicherzustellen, dass das Restaurant nicht mit Haftungsproblemen konfrontiert ist. Daher müssen Sie über Sicherheitszertifizierungen und Managementtechniken auf dem Laufenden sein. Außerdem werden Ihre Mitarbeiter wahrscheinlich bessere Ergebnisse erzielen und in der Einrichtung bleiben, wenn sie das Gefühl haben, dass sie von Ihnen lernen können. Die Mitarbeiterbindung kann ein wesentlicher Erfolgsfaktor für die Qualität Ihrer Dienstleistung sein und die Kosten für neue Mitarbeiter reduzieren, beispielsweise Schulungszeiten, neue Uniformen und die Zeit, die neue Mitarbeiter benötigen, um den Job zu erlernen.
Flexibilität bei Stunden
Ihre Stunden hängen von dem Ort ab, für den Sie arbeiten. Wenn Sie in einem Restaurant oder in einer Bar arbeiten, müssen Sie möglicherweise bis spät in die Nacht arbeiten. Wenn Sie im Fast Food oder in einer Cafeteria einer Schule arbeiten, sind Sie möglicherweise neun bis fünf Stunden oder für Fast Food unterschiedlich. Seien Sie auf alle Situationen vorbereitet, wenn Sie im Management arbeiten möchten.
