QSR-Manager (Quick Serving Restaurant) müssen mit dem schnellen Tempo einer geschäftigen Essensumgebung zurechtkommen. QSR-Manager sollten in der Lage sein, bei Bedarf lange Stunden zu arbeiten und in einer manchmal hektischen Umgebung ruhig zu bleiben. Die Motivation der Mitarbeiter und der Umgang mit Kundenbeschwerden sind einige der schwierigeren Aufgaben eines schnellen Service-Managers.
Ausbildung
Viele Restaurantmanager im Schnellservice beginnen ihre Karriere in der Food-Service-Branche als Koch, Kellner oder Angestellte und arbeiten schließlich daran, eine Führungsposition einzunehmen. Es gibt jedoch eine wachsende Präferenz für eine postsekundäre Ausbildung oder einen Hochschulabschluss im Food Service Management. Große Schnellrestaurant-Ketten bieten Management-Trainingsprogramme für Personen an, die an einer Führungsposition in der Restaurantkette interessiert sind. Management-Schulungsprogramme umfassen Lebensmittelzubereitung, Hygiene, Unternehmensrichtlinien, Personalmanagement, Technologie- und Computersysteme sowie Aufzeichnung.
$config[code] not foundArt der Arbeit
Schnellmanager verwalten eine Vielzahl von Aktivitäten. Sie rekrutieren, interviewen, einstellen, schulen, motivieren und führen Mitarbeiter. QSR-Manager überwachen die Restaurantabläufe für die Vorbereitung von Menüpunkten für den Tag, für die Wartung der Ausrüstung und die Reinigung der Ausrüstung sowie für Ruhe- und Essbereiche am Ende einer Schicht.
Die Einhaltung der Restaurantketten- und staatlichen Hygienestandards ist auch Aufgabe eines QSR-Managers. Sie sind auch dafür verantwortlich, die Arbeitsaufzeichnungen der Mitarbeiter zu führen, die Lohnbuchhaltung zu handhaben und alle Formalitäten zu überwachen, um die Lizenz-, Steuer- und Lohngesetze einzuhalten.
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Die US Bureau of Labor Statistics (BLS) erwartet für das Jahrzehnt zwischen 2008 und 2018 ein Beschäftigungswachstum von 5 Prozent für schnell bediente Restaurantmanager. Obwohl die Beschäftigungswachstumsrate für alle Berufe niedriger ist als der Durchschnitt, bleiben die Beschäftigungsmöglichkeiten aufgrund des neuen Restaurants gut Eröffnungen und die Notwendigkeit, Manager zu ersetzen, die einen neuen Beruf ausüben.
Gehalt
Laut der BLS erzielten Schnellrestaurantmanager ab 2008 einen mittleren Jahreslohn von 41.320 USD und einen stündlichen Durchschnittslohn von 21,48 USD. Zu den weiteren Vorteilen einer QSR-Führungskraft zählen Gesundheitsprogramme, kostenlose oder ermäßigte Mahlzeiten, zusätzliche Schulungen und weitere Leistungen Incentive-Programme, basierend auf dem Ladenvolumen oder dem Umsatz.
Arbeitsumgebung
Schnellrestaurantmanager arbeiten oft lange, 50 oder mehr Stunden pro Woche. Ihre Zeitpläne richten sich oft nach dem Zeitplan des von ihnen verwalteten Restaurants. QSR-Manager müssen häufig einen flexiblen Zeitplan haben, um abwesende Mitarbeiter oder Notfälle im Restaurant ausfüllen zu können. Kleinere Verletzungen wie Schnittwunden, Verbrennungen oder Muskelschmerzen sind laut BLS in diesem Beruf keine Seltenheit.
Gehaltsinformationen für Manager im Food Service 2016
Nach Angaben des US Bureau of Labor Statistics erzielten Food-Service-Manager im Jahr 2016 ein mittleres Jahresgehalt von 50.820 USD. Im unteren Bereich verdienten Food Service Manager ein 25-prozentiges Gehalt von 38.260 USD, was bedeutet, dass 75 Prozent mehr als diesen Betrag erzielten. Das 75. Perzentilgehalt beträgt 66.990 US-Dollar. Das bedeutet, dass 25 Prozent mehr verdienen. Im Jahr 2016 waren in den USA 308.700 Menschen als Food Service Manager beschäftigt.
