Das Büro für Arbeitsstatistik prognostiziert, dass die Beschäftigungsmöglichkeiten für Kellnerinnen bis 2018 um 10 Prozent steigen werden. Kellnerinnen nehmen Kundenbestellungen entgegen, servieren Getränke und Speisen und beantworten alle Fragen zur Speisekarte. Die Gastronomie ist schnelllebig und erfordert, dass die Mitarbeiter den ganzen Tag auf den Beinen sind. Wenn Sie eine neue Kellnerin sind, lernen Sie die Grundlagen der Bedienung von Kunden kennen.
$config[code] not foundTragen Sie angemessene Kleidung
Kellnerinnen müssen immer präsent sein, wenn sie funktionieren. Sie sollten sicherstellen, dass ihre Uniformen immer sauber und faltenfrei sind. Bequeme Schuhe sind auch wichtig, weil Kellnerinnen viel auf den Beinen sein müssen. Außerdem sollten Kellnerinnen ihr Haar zurückziehen, wenn es lang ist, und nur minimalen Schmuck und Make-up tragen.
Speichern Sie das Menü
Wenn Sie sich das Menü merken, können Sie die Arbeit einer Kellnerin erleichtern. Bei der Annahme von Bestellungen haben Kunden möglicherweise Fragen zu bestimmten Menüpunkten oder fragen nach Empfehlungen. Neue Kellnerinnen sollten das Menü jede Nacht mit nach Hause nehmen und es so lange studieren, bis sie alle Elemente darauf kennen.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtHabe eine gute Einstellung
Eine gute Einstellung ist ein wichtiger Teil einer Kellnerin. Wenn ein Kunde sieht, dass seine Kellnerin immer die Stirn runzelt, kann er davon ausgehen, dass sie ihm nicht dienen möchte. Kellnerinnen sollten ihre Probleme zu Hause lassen und immer daran denken, vor den Kunden zu lächeln.
Überprüfen Sie die Kunden
Nachdem eine Kundin ihr Essen serviert hat, sollte eine Kellnerin etwa fünf Minuten warten, um nach ihr zu sehen. Sie sollte den Kunden fragen, wie das Essen schmeckt und ob es noch etwas braucht. Wenn eine Kellnerin ihren Kunden nicht überprüft, weiß sie möglicherweise nicht, ob das Essen richtig zubereitet wurde, bis es zu spät ist.
Seien Sie ehrlich mit Kunden
Restaurants werden oft beschäftigt und Kellnerinnen müssen manchmal mehr Tische bedienen, als sie verarbeiten können. In dieser Situation sollte eine Kellnerin den Kunden an ihrem neuen Tisch mitteilen, dass sie in wenigen Minuten da sein wird, um ihre Bestellung aufzunehmen. Wenn ein Kunde lange auf sein Essen gewartet hat, sollte sich eine Kellnerin für die Verzögerung entschuldigen und ihm versichern, dass sein Essen in Kürze verfügbar sein wird. Die meisten Kunden werden verstehen, ob der Service etwas länger dauert als gewöhnlich, wenn Sie ehrlich sind und sie nicht ignorieren.
Bringen Sie den Check umgehend
Kellnerinnen sollten den Scheck mindestens zweimal nachprüfen, um den Kunden zu überprüfen. Einige Kunden haben es eilig und können wütend werden, wenn sie lange auf ihren Scheck warten müssen. Wenn eine Kellnerin dem Kunden einen Scheck mitbringt, sollte sie ihm versichern, dass es keine Eile gibt.
