Bankett-Server haben zwar ähnliche Aufgaben und Pflichten wie Kellnerinnen, werden aber auf ganz andere Weise bezahlt. Verschiedene Karriere- und Gehaltswebseiten haben verschiedene Möglichkeiten, um das Gehalt eines Bankettservers zu berechnen, und es ist schwierig, Variablen wie die Art der Einrichtung oder das Dienstalter und die Erfahrung des Servers zu ermitteln. Wenn Sie jedoch den Durchschnitt ausrechnen, werden Sie feststellen, dass der nationale Durchschnitt der Bankettservergehälter 2011 zwischen 28.000 und 47.000 USD pro Jahr liegt.
$config[code] not foundGrundgehalt
Die Online-Karriere- und Gehaltswebsite PayScale.com führt regelmäßig aktualisierte Statistiken zum Gehalt eines Bankettservers. Die Daten basieren auf nationalen Beschäftigungsstatistiken von Bankettsaal-Servern in Restaurants, Hotels, Kongresszentren und anderen Lebensmittel- und Getränkeeinrichtungen in ganz Deutschland. Laut PayScale liegt der typische Stundenlohn für Bankett-Server ab 2011 zwischen 8,20 und 12,04 $. Die Stundenlöhne können je nach Einrichtung und Standort variieren.
Trinkgelder
Zusätzlich zum Stundenlohn kann einem Bankettserver ein gewisses zusätzliches Einkommen durch Zuwendungen gewährt werden. Im Gegensatz zu gekippten Mitarbeitern erhalten sie keine Bareinlagen direkt von Kunden. In den meisten Bankettsälen wird der Rechnung für die betreute Veranstaltung ein Trinkgeld hinzugefügt - in der Regel 15 bis 18 Prozent der Rechnung - und der Gastgeber muss diese als Einzahlung in die Rechnung bezahlen. In der Regel wird das Trinkgeld gleichmäßig auf alle Bediensteten verteilt. Das Management ist jedoch nicht verpflichtet, Zuwendungen zu vergeben, und diese Boni können nach eigenem Ermessen vergeben werden. Laut PayScale.com beträgt der durchschnittliche Betrag des zusätzlichen Einkommens, das Bankett-Server 2011 als Gratifikation erhalten, zusätzlich zu den Grundgehältern etwa 100 bis 500 USD pro Jahr.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtHauptserver oder "Kapitän"
Viele Banketteinrichtungen weisen erfahrenen Bankett-Servern Positionen als "Leads" oder "Captains" zu. In dieser Position werden sie so etwas wie ein "Hauptserver" sein, der während Dienstveranstaltungen Pflichten an Mitglieder von dienstenden Teams delegiert, während sie direkt mit ihnen auf dem Boden zusammenarbeiten. Sie können auch für eine Reihe zusätzlicher Aufgaben verantwortlich sein, z. B. für die Überwachung der Zubereitung von Speisen und die Zusammenstellung der Menüs, Checklisten und die Beratung von Gastgebern und Veranstaltungskoordinatoren. Laut "Job Volume" kann 2011 mit einem erheblichen Anstieg der Stundenlöhne - 15 USD pro Stunde - gerechnet werden, um diese zusätzlichen Aufgaben auszugleichen. Laut der US-amerikanischen Behörde für Arbeitsstatistik (BLS) könnten Vollzeit-Essensvorbereitungen und Server-Supervisoren im Jahr 2008 bis zu 46.810 USD pro Jahr (einschließlich Trinkgeld) verdienen, wobei nur die niedrigsten 10 Prozent weniger als 18.530 USD verdienen. Das mittlere jährliche Durchschnittsgehalt der Hauptbankettserver und Kapitäne lag bei 28.970 USD.
Food Service Manager
Eine der am weitesten fortgeschrittenen Positionen im Bereich Bankettserver ist Food Service Manager. Laut der BLS verdiente eine Mehrheit derjenigen, die 2008 die Position innehatten, zwischen 36.670 und 59.580 US-Dollar pro Jahr, wobei etwa 10 Prozent mehr als 76.940 US-Dollar erzielten. Food Service Manager arbeiten direkt mit führenden Bankettservern, Küchenpersonal, Barkeepern und Verwaltungsmitarbeitern zusammen, um alle Aspekte der Veranstaltungskoordination und der Veranstaltungsaktivität vor Ort zu überwachen. Das landesweite Durchschnittsgehalt eines Food-Service-Managers, der für Bankettserver zuständig ist, liegt bei 46.320 USD.
Leistungen
In der Regel ist nur ein kleiner Prozentsatz der Bankettsaal-Server berechtigt, Leistungen zu erhalten, und in der Regel nur diejenigen, die über Autoritätspositionen verfügen, wie z. B. leitende Kapitäne und Server in Vollzeit, und Food-Service-Manager. Laut PayScale.com erhalten 2011 71% der Bankettsaal-Server keine Vorteile. Nur 29 Prozent erhalten medizinische Leistungen, 27 Prozent haben zahnärztliche und 21 Prozent eine Sehabdeckung.
Zustandsabweichungen
Die Website zu Salary Expert.com für Karriere- und Beschäftigungsressourcen bietet eine "pauschale" Zusammenfassung des durchschnittlichen Durchschnittslohns von Bankett-Servern - alle Positionen zusammen -, die je nach Bundesstaat variiert. Die Grafik skizziert typische Jahresgehälter für Bankettserver in 10 Metropolen. Bankett-Server in Chicago verdienen ab 2011 41.413 $. Die Server in Houston, New York City und Manhattan verdienen etwas über 47.000 $, die Server von Orlando und Atlanta etwa 40.000 $, die Boston-Server führen die Nation an und verdienen mehr als 53.000 $ pro Jahr.
