Erfolgreiche Profiköche sind leidenschaftlich gern kochen. Diejenigen, die auch den Morgen mögen und die Idee mögen, den Arbeitstag früh zu beginnen, schätzen die Arbeit als Frühstücksköche. Solche Positionen bestehen hauptsächlich in europäischen Ländern in Restaurants, privaten Clubs und Hotels. Für manche ist die Arbeit als Frühstückskoch ein guter Weg, um eine gute Karriere als Koch zu beginnen.
Essen
Frühstücksköche bereiten hochwertige Frühstückskost auf der Grundlage einer Speisekarte oder einer individuellen Bestellung zu. Sie sind möglicherweise dafür verantwortlich, Produkte am Frühstücksbuffet zu servieren, zu beaufsichtigen und zu warten. Einige Küchen unterstützen das Frühstück bei Banketten und Zimmerservice. Diese Arbeit kann Vorbereitungsarbeiten beinhalten, z. B. das Erstellen von Saucen und Beständen. Neben traditionellen Frühstücksspeisen können Morgenköche Sandwiches oder andere Produkte zum Mittagessen zubereiten und sich allgemein auf den Mittagsservice vorbereiten.
$config[code] not foundKüche
Frühstücksköche sind für die Inventur und die Bestellung von Küchengeräten und Lebensmitteln zuständig. Sie müssen die Grundlagen der Lebensmittelsicherheit verstehen und die Gesundheitsvorschriften in Bezug auf die Zubereitung und den Service von Lebensmitteln einschließlich der ordnungsgemäßen Lagerumstellung anwenden. Möglicherweise müssen sie an Personalmeetings teilnehmen und die organisatorischen Richtlinien in Bezug auf die Zubereitung von Speisen, den Service, die persönliche Hygiene, die Professionalität und die Sicherheit verstehen. Sie unterstützen möglicherweise größere Küchen als Nachfragescheine. Frühstücksköche müssen gut mit anderen und auch unabhängig zusammenarbeiten (siehe Referenzen 1 und 2).
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Einige Frühstücksköche schulen andere Köche in der Zubereitung von Speisen und in der Küche einschließlich der Sicherheitsanforderungen. Bei besonderen Anlässen wie Konferenzen oder Banketten können diese Köche Personal einplanen und schulen, um einen schnellen und angemessenen Service zu gewährleisten. Arbeitgeber erwarten häufig, dass Köche ihre Karriere fortsetzen, und Frühstücksköche müssen möglicherweise mit Administratoren zusammenarbeiten, einschließlich ihres Vorgesetzten, Schulungsleiters oder des Abteilungsleiters, um geeignete Entwicklungsmöglichkeiten zu organisieren. Die Köche müssen eine professionelle Einstellung gegenüber einer möglicherweise angesehenen Kundschaft zeigen.
Hintergrund und Stunden
Einige Küchen bevorzugen Frühstücksköche, die an kulinarischen Schulungsprogrammen teilgenommen haben und in einigen ähnlichen Situationen Erfahrungen mit dem Kochen haben, oder eine Kombination aus Ausbildung und Erfahrung. Eine Stelle als Auszubildender oder Auszubildender zu finden, kann jedoch dazu beitragen, dass unerfahrene Köche lernen, wie diese Küchen laufen und wie sie in Lebensmittel- und Sicherheitsfragen geschult werden. Frühstücksköche beginnen in der Regel ihre Tage vor 6 Uhr morgens, enden jedoch am frühen oder frühen Nachmittag. und sie können am Wochenende arbeiten.
