Ein kleiner, unabhängiger Lebensmittelladen im Jahr 2018 benötigt einen neuen Vorsprung gegen die wachsende Konkurrenz nationaler Ketten und sogar Online-Giganten wie Amazon. Aber mit so vielen Veränderungen in der Branche ist es für kleine Unternehmen immer noch möglich, zu gedeihen? Sie müssen nur clevere Wege finden, um die Erfahrung Ihres Shops voneinander zu unterscheiden. Hier sind 10 Tipps, die kleinen Lebensmittelgeschäften dabei helfen, diese schwierige Zeit zu überstehen.
Tipps für Besitzer von Lebensmittelgeschäften
Personalisieren Sie das Messaging an Ihre Kunden
Als Unternehmen, das sich auf eine lokale Gemeinschaft oder einen Stadtteil bezieht, haben Sie den Vorteil, dass Sie Ihre Produktlinie betreuen und sich an die Menschen wenden, die am wahrscheinlichsten in Ihr Geschäft kommen, anstatt sich an den üblichen Supermarktkost zu halten. Dies bedeutet, dass Sie bei der Bevorratung Ihrer Regale hyperlokale Geschmacksrichtungen, Vorlieben und Einkaufsgewohnheiten berücksichtigen können.
$config[code] not foundZum Beispiel bietet Constantinos Market in Ohio sein Angebot für aktive Nachwuchskräfte und College-Studenten an, da es inmitten von Colleges und trendigen Vierteln liegt, wie von Crain Cleveland Business beschrieben. Das Angebot umfasst daher zahlreiche Optionen zum Mitnehmen, die eher auf Komfort als auf große Familienessen ausgerichtet sind.
Erzählen Sie die Geschichte hinter Ihren Produkten
Einheimische Käufer schätzen es auch zu schätzen, wenn ihre Speisen von Bauernhöfen oder Produzenten stammen, die ebenfalls Teil der Gemeinschaft sind. Es reicht jedoch nicht aus, nur lokale Marken in Ihre Regale aufzunehmen. Sie müssen auch auf diese Artikel aufmerksam machen und die Kunden wirklich über die Geschichten hinter diesen Produkten und die Personen informieren, die sie herstellen.
Laurie Rains, Vizepräsident der US-amerikanischen Konsumenten- und Shopper-Analyse von Nielsen, erklärte gegenüber Food Business News: „Über 8 von 10 unabhängigen Käufern geben mehr als 50% ihrer Frischwaren in Supermärkten aus, verglichen mit anderen Verkaufsstellen, in denen frische Lebensmittel gekauft werden. Um die Reise zu gewinnen, müssen Unabhängige die Geschichte der lokalen Frischprodukte erzählen, die sie verkaufen. Dies umfasst alles von Craft Beer bis zu vor Ort gekühltem Eis. Kennzeichnen Sie es im Regal. Erzähl die Geschichte."
Fügen Sie eine einzigartige Erfahrung hinzu
Vor allem Millennials scheinen die traditionellen Lebensmittelgeschäfte zu meiden. Für unabhängige Geschäfte, die mit dieser Generation von Verbrauchern relevant bleiben möchten, müssen Sie mehr als nur eine gute Auswahl an Produkten anbieten. Fügen Sie ein Café, täglich kostenlose Produktproben, ein Restaurant hinzu, in dem die Leute essen können, bevor Sie Gegenstände für die Woche abholen, oder ein anderes einzigartiges Element, um die Reise unvergesslicher zu machen.
Pam Danziger, Autorin des Buches Shops That Pop, sagte gegenüber Credit.com: „Ich finde immer mehr, dass Millennials nach besonderen Erlebnissen suchen. Sie suchen nicht nur nach Produkten. Sie möchten eine bessere Servicequalität von Leuten, die wirklich ihre Sachen kennen. “
Schulung der Mitarbeiter zu Ihren Produkten
Darüber hinaus betonte Danzinger, wie wichtig es ist, Experten für die Mitarbeiter zu haben, die den Menschen tatsächlich bei der Kaufentscheidung helfen können. Für die Verbraucher, die zum Online-Shopping neigen, könnten sie sich für einen stationären Laden entscheiden, weil sie ihre Kaufentscheidungen treffen möchten.
Danzinger fügte hinzu: „Es gibt nichts Besseres als einen Weinladen, in dem Arbeiter Sie wirklich beraten können, was Sie bekommen. Das ist jetzt beim Essen passiert. “
Denken Sie mobil
Eine andere Möglichkeit, das Einkaufserlebnis zu verbessern, ist das Hinzufügen von Komfortfunktionen. Da so viele Verbraucher ihre Smartphones zum Einkaufen und für verschiedene andere Zwecke verwenden, kann das Erstellen einer App für Ihr Geschäft eine Möglichkeit sein, in Verbindung zu bleiben und großartige Erlebnisse zu schaffen. Stellen Sie sich eine App vor, mit der Kunden ihre Bestellungen zu einem bestimmten Zeitpunkt zur Abholung bereitstellen können, oder eine, die eine Roadmap zu allen In-Store-Angeboten enthält oder sogar eine, die exklusive Gutscheine anbietet.
Verwenden Sie Coupons und Angebote kreativ
Einer der Faktoren, die immer dazu beitragen können, Kunden zu gewinnen, ist sehr wichtig. Während unabhängige Lebensmittelgeschäfte normalerweise nicht allein mit großen Ketten konkurrieren können, können Sie einige Gutscheine oder Sonderangebote über E-Mail oder mobile Geräte anbieten, um den Kunden einen besseren Wert für bestimmte Produkttypen zu bieten.
Überdenken Sie das traditionelle Ladenlayout
Ein weiterer Bereich, in dem unabhängige Geschäfte nicht unbedingt versuchen müssen, zu emulieren, was die großen Ketten tun, ist das Ladenlayout. Das traditionelle Layout, in dem Produkte und Fleisch entlang des Umkreises angeordnet sind, mit Trockenware in der Mitte, ist für Geschäfte gedacht, in denen die Menschen ihre gesamten Lebensmittel für eine Woche auf einer Reise kaufen. Wenn Sie jedoch über ein spezialisiertes Geschäft verfügen, das sich auf eine Nische wie Gesundheitskost oder Fertiggerichte konzentriert, können Sie Ihr Layout so gestalten, dass die Aufmerksamkeit auf Ihre beliebtesten Produkte gelenkt wird und dies für die Kunden so bequem wie möglich ist.
Bieten Sie einige Online-Optionen an
Sie sind möglicherweise nicht in der Lage, mit Amazon hinsichtlich Preis oder Volumen zu konkurrieren. Aktuelle Forschungsergebnisse haben jedoch deutlich gemacht, dass immer mehr Kunden Online-Verkaufsstellen für bestimmte Lebensmittel verwenden. Neilsen stellte fest, dass 70 Prozent der Verbraucher bis 2024 online einkaufen werden. Es könnte also zu Ihrem Vorteil sein, frühzeitig auf diesen Trend einzugehen und Online-Optionen zu bieten, wo dies sinnvoll ist. Sie können Ihr Geschäft dann möglicherweise voneinander trennen, indem Sie die Zustellung noch am selben Tag oder die Abholung am Straßenrand anbieten.
Nutzen Sie die Gig Economy
Die logistische Abwicklung der Zustellung oder Abholung von Lebensmitteln mag für die Ladenbesitzer eine Herausforderung darstellen. Auf Gig-Economy-Plattformen wie Roadie basierende Lösungen bieten jedoch Lösungen für die Verwaltung dieser Funktionen, ohne dass zusätzliche Mitarbeiter beschäftigt werden müssen.
Konzentrieren Sie sich auf den persönlichen Service
Schließlich gibt es einen Bereich, in dem unabhängige Lebensmittelgeschäfte den nationalen Konkurrenten schon immer einiges abverlangt haben - der individuelle Service. Wenn Sie und Ihre Mitarbeiter sich die Zeit nehmen, um den Mitarbeitern wirklich zu helfen, sie kennenzulernen, ihre Namen zu erfahren und einen wirklich hohen Servicelevel zu erbringen, ist es wahrscheinlicher, dass sie mehr dafür zahlen, wenn Sie mit Ihrem Unternehmen einkaufen. Und das wird wahrscheinlich auch so bleiben, egal welche neue Technologie oder Konkurrenz auf den Markt kommt.
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