Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) berichtet, dass allein im Jahr 2010 133 Milliarden Pfund Lebensmittel aus Geschäften und Restaurants verschwendet wurden.
Fairerweise ist der Betrieb eines Restaurants eine komplizierte Angelegenheit. Die Optimierung der Abläufe, die Reduzierung von Abfällen und das Auffüllen von Zutaten ist eine große Aufgabe.
So spart Restauranttechnik Geld
Hier gibt es 5 Möglichkeiten, wie Technologie Restaurants hinter dem Hausbetrieb Geld spart.
$config[code] not foundAutomatisierte Bestandsführung
In den Restaurants dreht sich alles um Essen und beim Essen dreht sich alles um Zutaten. Der CEO von SimpleOrder, Guy Evan Ezra, erklärte Small Business Trends, wie die Automatisierung des Inventars einen Unterschied macht.
"Jedes Mal, wenn jemand einen Verkauf über ein Point-of-Sale-System durchführt, wird es nach Zutaten zerlegt", sagte er. "Der Lagerbestand wird je nach dem, was verkauft wurde, reduziert und es wird eine Warnmeldung ausgegeben."
Bestellungsverwaltung
Von dort wird eine Bestellung angelegt und an den richtigen Lieferanten gesendet.
Die Ergebnisse sind weniger Abfall, da die Inhaltsstoffe effizienter gemessen und verfolgt werden. Es gibt auch Kosteneinsparungen für kleine Unternehmen, da ein Mitarbeiter diese Stufen nicht manuell überprüfen muss.
Höhere Menüeffizienz
Mit einer digitalen Mobil- oder Desktop-Lösung können Restaurants ihre Menüs optimieren und kosteneffizienter gestalten. In der Vergangenheit wurden diese Berechnungen mit Stift und Papier oder kürzlich mit einem Excel-Blatt durchgeführt. Ziel war es zu vergleichen, was ein Gericht kostet und was Sie dafür in Rechnung gestellt haben.
Ezra beschreibt, wie SimpleOrder hier funktioniert. Das Produkt ist ein gutes Beispiel für technologische Innovationen in der Industrie.
„SimpleOrder hat alle Ihre Lieferanten an Bord und alle Produkte, die Sie kaufen. Diese Lebensmittelkosten werden viel einfacher. “
Kosten überwachen
Der andere Technologievorteil hinter den Restaurantbetrieben besteht darin, dass die Preise der Menüzutaten kontinuierlich aktualisiert werden. Auf diese Weise sind Berechnungen niemals veraltet. Wenn Sie feststellen, dass der Preis für Oliven einen bestimmten Menüpunkt unrentabel macht, können Sie ihn durch etwas anderes ersetzen oder schnell von einem anderen Lieferanten kaufen.
Überwachung der Inhaltsstoffe
Durch die Digitalisierung dieses Aspekts eines Restaurants können die Eigentümer sicherstellen, dass die Zutaten richtig portioniert werden. Zum Beispiel wird die Menge des geriebenen Käses oft klar in einem Rezept für die Köche beschrieben. Unter dem Druck einer kleinen Arbeitsküche folgt die Messung jedoch nicht immer dem Buchstaben.
„Ein digitales System ermöglicht es Ihnen, diese Ungenauigkeiten zu erkennen und sicherzustellen, dass Ihre Margen dort sind, wo sie sein sollten“, sagt Ezra. Mit anderen Worten, Sie können Ihre Nahrungsmittelkosten-Benchmarks genauer anvisieren.
Abfall schneiden
Wenn Ihr Diner viel Essen verschwendet, arbeiten Sie gegen Ihren eigenen Gewinn und die Gesundheit des ganzen Planeten. Mit der richtigen digitalen Technologie kann alles, was in das Restaurant gelangt, mit dem verglichen werden, was ausgeht.
Sie sparen nicht nur Geld, sondern können sogar Diebstahl erkennen.
Bleiben Sie auf dem Laufenden Geschmack
Die Technologie spart Restaurants Geld, indem sie Margen und Kosten in Echtzeit steuert. Was jedoch genauso wichtig ist, wenn nicht noch wichtiger, sind die neuesten Innovationen, mit denen Sie den aktuellen Geschmack der heutigen Zeit im Blick behalten können.
Durch die Verwendung der verfügbaren Echtzeitanalysen kann jedes kleine Unternehmen vom Restaurant bis zum Restaurant mit weißen Handschuhen die Artikel schnell wechseln.
Foto des Chefs über Shutterstock
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