Gerade wenn Sie denken, dass kleine Farmen in vielen Teilen der entwickelten Welt verschwinden und durch ein großes Agribusiness ersetzt werden, erinnert das an die fast trendigen Arten der Landwirtschaft, die schnell wachsen. Hirschzucht ist unter diesen.
Hirschzucht, sagst du? Sogar in den Vereinigten Staaten, wo diese Tiere nur auf der Titelseite erscheinen, wenn sie von der Überbevölkerung der Hirsche sprechen?
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Und Hirschfarmen befinden sich nicht nur in den Vereinigten Staaten. Sie gedeihen auch in Kanada, Neuseeland, Norwegen, Australien, China, der Vereinigten Staaten von Amerika, Schweden, Korea, Russland, Vietnam und anderen Teilen der Welt.
Mit der Hirschzucht verwandt ist die Elchzucht, die Rentierzucht und sogar die Antilopenzucht (in Texas beliebt).
Hirschfarmen gibt es schon seit Jahrhunderten. Reales Wachstum in einer Branche ist jedoch erst in den letzten 20 Jahren zu verzeichnen.
Ein neuer Artikel in Ohio Business Das Magazin weist auf das Ausmaß der Hirschfarmen in nur einem Bundesstaat hin - allein in Ohio (der Artikel ist nicht online und nur in der Druckausgabe vom Dezember 2003 erhältlich). Laut Ohio gibt es in Ohio „rund 500 Hirschfarmen mit einer geschätzten Bevölkerung von mindestens 6.000 Hirschen“. Der Artikel berichtet von einem Mann-Frau-Unternehmerteam, das vor zehn Jahren eine Hirschfarm gründete und dort arbeitet. Zeit, während Sie Vollzeitjobs gedrückt halten.
Die Menschen engagieren sich zum Teil in der Hirschzucht, weil sie es genießen, mit Hirschen umzugehen und den Lebensstil, der mit der Aufzucht verbunden ist. Es gibt auch ein Gewinnmotiv für die meisten Landwirte. Hirsche können als Vieh für die Nahrung aufgezogen werden. Sie können für die Jagdkonserven aufgezogen werden. Sie können für das „Samtgeweih“, das in Asien als Nahrungsergänzung geschätzt wird, aufgezogen werden. Last but not least werden sie zu Zuchtzwecken aufgezogen, ähnlich wie Pferde gegen Gebühr gezüchtet werden. Ein Champion-Dollar kann 1 Million US-Dollar (USD) wert sein.
Dieser wachsenden Branche stehen viele Probleme bevor. Unter ihnen: kann es kapitalintensiv sein (z. B. Zuchttier); Produktionsstandards gibt es nicht; Viele Erzeuger sind klein, mit teilzeitbeschäftigten Bauernhöfen oder Hobbys.
Ein weiteres wichtiges Thema ist das Vorhandensein einer chronischen Wasting Disease (CWD) unter Hirschen. CWD ist eine Krankheit in derselben Familie wie die Rinderwahnsinnerkrankung. Seit einigen Jahren gibt es jedoch in vielen US-Bundesstaaten Überwachungsprogramme, um einmal pro Jahr ganze Farmherden auf CWD zu testen. In gewisser Weise sind Hirschfarmen möglicherweise besser geschützt als US-amerikanische Rindfleischherden, von denen nur ein kleiner Prozentsatz der Herden getestet wird.
Weitere Informationen zur Hirschzucht finden Sie auf den folgenden Websites:
Hirschfarmen sowie Elchfarmen, Rentierfarmen, Antilopenfarmen (und sogar Ziegen-, Alpaka- und Lamafarmen) sind ein trendiges Kleinunternehmen. Landwirte können klein anfangen, während sie anderswo einen Vollzeitjob haben. Die Herden benötigen viel weniger Platz als traditionelle Tiere und viel weniger Aufmerksamkeit. Hirschfarmen sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Geschäft für das Mondlicht. Die Hirschwirtschaft ist jedoch immer noch in einem fragilen Zustand. Es hat noch einiges zu tun, bevor es zu einer etablierten Branche mit großen nachhaltigen Märkten für seine Produkte wird.
