Wenn Sie eine leichte oder gesunde Mahlzeit wünschen, gibt es viele Restaurants. Wenn Sie große und herzhafte Portionen wünschen, gibt es das Lumberjacks Restaurant.
Das Unternehmen wuchs mitten in einer Rezession, schafft es jedoch dank seines Franchise-Programms, den Gästen an verschiedenen Standorten große Mahlzeiten anzubieten. Weitere Informationen zum Unternehmen finden Sie im Small Business Spotlight dieser Woche.
Was macht das Geschäft?
Bietet große Portionen an häuslichen Menüs in einem legeren Restaurant im Stil einer Blockhütte.
$config[code] not foundGründer Jeff Garrett sagte gegenüber Small Business Trends: "Wir sind bekannt als" Wo die großen Jungs essen ", mit unseren altmodischen, familiären Gerichten, die in großen Portionen zu erschwinglichen Preisen serviert werden.
Business-Nische
Große Portionen und eine einzigartige Umgebung.
Garrett sagt: „Wir bieten eine große Auswahl an klassischen Gerichten in herzhaften Portionen an. Unser Chicken Fried Steak ist zum Beispiel fast ein halbes Pfund leicht gewürztes und paniertes Rindersteak, goldbraun gebraten und mit unserer eigenen Landessoße serviert. The Ultimate Hungry Jack Combo besteht aus zwei Eiern, vier Speckstreifen, vier Würstchen, einem halben Pfund Schinken, zwei französischen Toaststücken und einer Auswahl an Landkartoffeln, Rösti oder frischen Früchten der Saison. Es ist für jeden etwas dabei. Zusätzlich zu den Holzfällergrößen können Familien ihre Mahlzeiten in einer Blockhüttenumgebung genießen, die sie an keinem anderen Ort bekommen können. "
Wie das Geschäft angefangen hat
Um eine großartige Lage zu nutzen.
Garrett sagt: "2004 kaufte ich ein Restaurant in Lyon in Redding, Kalifornien. Die Kette der Lyoner Unternehmen hatte damals Schwierigkeiten, nachdem sie zweimal Insolvenz angemeldet hatte und nur humpelte. Die Lage war gut, aber das Konzept war glanzlos, weshalb ich kreativ wurde und überlegte, wie ich die Lage nutzen könnte. Vielleicht war es die Geschichte von Redding, die in meinem Unterbewusstsein allgegenwärtig war, aber eines Tages dachte ich: ‚Holzfäller! '. Meine Frau Susan und ich wurden inspiriert, ein hüttengerechtes Restaurant mit landestypischen, hausgemachten Speisen zu gründen, die sich jeder leisten konnte. Kurz nachdem wir unseren Plan in Gang gesetzt hatten, kamen wir auf den Namen Lumberjacks und mit dem passenden Slogan „Wo die großen Jungs essen!“.
Größter Gewinn
Wachstum durch ein Franchise-Programm.
Garrett erklärt: „Als ich mich entschloss, das Lumberjacks-Konzept als Franchise-Unternehmen zu nutzen, wurde mir klar, dass die richtigen Führungskräfte und Mitarbeiter eingestellt wurden, um das Konzept zu erweitern und die Franchise-Nehmer zu unterstützen. Dies war der Schlüssel zum Erfolg der Organisation. Das Team befindet sich auf derselben Seite, es wird auf die gleichen Ziele hin gearbeitet und im gesamten Unternehmen die gleiche Botschaft verkündet. Das Team hat eine ähnliche Vision und Flexibilität, um unsere Ziele zu erreichen. In der Wirtschaft sind Menschen unser größtes Kapital. Wir haben eine Kultur der Inklusivität und Zusammenarbeit zwischen der Unternehmenszentrale und unseren Franchise-Inhabern geschaffen. Lumberjacks ist stolz darauf, seine Franchise-Inhaber als Partner zu behandeln. Sie begrüßt Ideen von ihnen für Veränderungen in der Firma, in der Speisekarte, in Restaurants usw. und wertet alle Ideen sorgfältig aus. Dies hat dazu beigetragen, dass die Marke an neun Standorten in Kalifornien und Nevada zu einem aktuellen und gesunden Zustand wurde und Anfang 2017 zu einem zehnten Standort eröffnet wurde. “
Größtes Risiko
Expansion während einer Rezession.
Garrett sagt: „Wir haben es riskiert, während der Rezession sechs Geschäfte zu eröffnen. Wir konnten uns jedoch durch die vorteilhaften Standorte und die Aushandlung angemessener Leasingverträge durchsetzen. Während andere Restaurants aus dem Geschäft gingen, wuchsen wir und bauten das Konzept auf. Alle Wirtschaftsindikatoren sagten uns, dass wir zu Beginn einer wirtschaftlichen Rezession kein Risiko eingehen und das Wachstum des Unternehmens nicht vermeiden sollten, aber wir sind zukunftsorientiert und eröffnen weitere Restaurants. "
Wie sie zusätzliche 100.000 $ ausgeben
Umbau von Restaurants bei Bedarf.
Einzigartiges Element
Eine 12 Meter hohe Holzfäller-Statue vor jedem Restaurant.
Garrett sagt: "Es ist definitiv ein Blickfang, der den Passanten zum Restaurant lockt. Er schafft ein einzigartiges Fotomotiv für Besucher. Wenn diese Fotos in sozialen Medien geteilt werden, bieten sie den Restaurants zusätzliche Aufmerksamkeit. “
Lieblingszitat
„Es kommt alles auf die Grundlagen zurück. In einem sauberen, komfortablen Restaurant servieren wir den Kunden das wohlschmeckendste Essen zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. - Dave Thomas, Gründer von Wendy
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Erfahren Sie mehr über die Kleines Biz-Spotlight Programm
: Holzfäller-Restaurants; Bild oben: Gründer Jeff Garrett
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