Wenn ein Hotel oder ein Kongresszentrum eine besondere Veranstaltung abhält, z. B. eine Hochzeit, ein Firmenrückzug oder ein Geschäftsseminar, werden die Servicemitarbeiter vom Hospitality-Personal eingesetzt. Der Catering-Mitarbeiter arbeitet mit dem Küchenchef zusammen, um den Kunden den angemessenen Service zu bieten. Der Catering-Mitarbeiter benötigt mindestens drei Jahre Erfahrung in der Gastronomie und im Kundenservice.
Kundendienst
Der Catering-Assistent erledigt die Kundendienstaufgaben, indem er Fragen beantwortet und die erforderlichen Informationen zum Catering liefert. Der Catering-Begleiter kann Termine für Kunden vereinbaren, um den Speisesaal oder den Saal zu bewerten, um zu bestimmen, ob er ihren Bedürfnissen entspricht. Weitere Kundendienstfunktionen umfassen die Buchung von Veranstaltungen und die Auswahl von Menüs für den Küchenchef.
$config[code] not foundEsszimmer einrichten
Nachdem sich der Kunde für die Ausrichtung der Veranstaltung entschieden hat, plant der Catering-Begleiter die allgemeine Einrichtung. Dies beinhaltet das Arrangieren der Gasttische und des Bankettbereichs für Speisen in Buffetform. Der Catering-Assistent kann auch für die Dekoration des Catering-Raums verantwortlich sein. Wenn der Kunde ein Catering im Freien wünscht, stellt der Catering-Begleiter die Überdachungen oder Veranstaltungszelte zusammen mit den Sitzordnungen auf.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtArbeitsstationen
Der Catering-Begleiter kann während des Catering-Events mehrere Funktionen haben. Abhängig von der Anzahl der verfügbaren Mitarbeiter kann der Catering-Betreuer andere Aufgaben übernehmen, wie z. B. die Zubereitung von Speisen und den Bankettserver. Der Catering-Begleiter kann auch das Kellnerpersonal beaufsichtigen und alle Beschwerden mit dem Service während der Veranstaltung abwickeln und sofort Maßnahmen zur Aufrechterhaltung der Kundenzufriedenheit ergreifen.
Aufräumarbeiten
Am Ende der Veranstaltung übernimmt der Catering-Mitarbeiter die Aufräumarbeiten. Dazu gehören das Entfernen von Tischen und das Entfernen von Dekorationen. Der Catering-Mitarbeiter sorgt dafür, dass der Catering-Raum gereinigt wird. Sie kann auch die von den Gästen vorgenommenen Schäden dokumentieren, um eine ordnungsgemäße Rechnungsstellung für den Kunden zu erstellen.
