Als der Ehemann von Eulalia Martinez Quispe im Alter von 34 Jahren unerwartet verstarb, musste sie einen Weg finden, um ihre Familie zu unterstützen, anstatt sich um ihren eigenen Kummer zu kümmern.
Sie hatte nicht viele Ressourcen zur Verfügung. Aber sie hatte eine einzigartige Fähigkeit. Ihre Spezialität ist die Herstellung von Lammkopf-Eintopf, eine Delikatesse in ihrem Haus in den Anden in Peru.
$config[code] not foundSie machte den Eintopf zu Hause und verkaufte ihn auf der Straße, nur um über die Runden zu kommen. Jetzt hat sie ihr eigenes Restaurant, das Caldo´s Café. Und Kunden reisen aus dem ganzen Land an, um ihre Küche zu probieren.
Es war jedoch nicht immer eine einfache Straße für Quispe. Vor etwa 20 Jahren verkaufte sie Lebensmittel, die sie in ihrem Haus machte, von einem einfachen Straßenwagen. Zehn Jahre später schloss sie sich einer lokalen Kreditgruppe an, um einen eigenen Raum zu mieten. Um diese Zeit starb ihr Mann an einem Herzinfarkt, und so wurde sie die einzige Ernährerin für ihre drei Kinder.
Aus diesem Grund ist sie sehr vorsichtig mit den Darlehen, die sie erhält. Nachdem sie die Miete bezahlt hat, gibt sie den Rest ihrer Gelder für Zutaten für ihr Essen und für die Aufwertung ihrer Räume aus. Sie bewirbt sich weiterhin um weitere Mittel in jedem Zyklus, achtet jedoch darauf, sich nicht zu überfordern.
Ihr Restaurant ist klein mit nur sieben Tischen, die während der vollen Arbeitszeiten immer besetzt sind. Und sie hat einen Angestellten, ihre Nichte, die sich durch das College arbeitet.
Obwohl ihr Geschäft aus der Not heraus geboren wurde, hat Quispe einen Weg gefunden, damit es funktioniert. Die Operation ist nicht groß, aber sie hat die Geldmittel verwendet, die sie hat, um ein regelmäßiges Einkommen zu erzielen und ihre Familie zu unterstützen.
Quispe schreibt ihren Erfolg vor allem mit harter Arbeit zusammen. Das Restaurant ist von 6 bis 21 Uhr geöffnet und schließt während der Siesta normalerweise einige Stunden. Quispe braucht normalerweise diese Zeit, um mehr Inventar zu kaufen. Sie sagte der Huffington Post:
"Ich bin sowohl Mutter als auch Vater meiner Kinder, deshalb muss ich viele Stunden arbeiten."
Ihre drei Kinder haben zweifellos von Quispes unkonventionellem Geschäft profitiert. Ihr ältestes Kind hat jetzt sogar eine eigene Tochter.
Quipse möchte eines Tages auf ein größeres Feld umsteigen und den Kopfeintopf des Lamms zusammen mit anderen Gerichten herstellen. Momentan ist sie einfach glücklich über die Möglichkeit, ihren Lebensunterhalt für ihre Familie zu verdienen.
Bild: Die Huffington Post
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