Künstler machen Arbeiten, die die Augen ansprechen, und Musiker machen Arbeiten, die die Ohren ansprechen, aber Köche sind auf alle Sinne ausgerichtet. Wenn Sie also das nächste Mal in einem Restaurant einen perfekt zubereiteten und zubereiteten Teller mit Speisen erhalten, geben Sie dem Koch die Ehre. Der Küchenchef oder Chefkoch hat vielleicht nicht jedes Element auf dem Teller gekocht, aber letztendlich ist sie für das Essen verantwortlich, das ihren Kunden serviert wird. Das ist ein Grund, warum die Arbeit als Koch so anspruchsvoll und lohnend ist: Ihr Ruf hängt von der Qualität jedes einzelnen Gerichts ab, das Ihre Küche verlässt.
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Ein Koch kann viel mehr als nur kochen. Ein Sous Chef, der unter der Aufsicht eines Chefkochs oder Chefkochs arbeitet, verbringt einen Großteil des Arbeitstages in der Küche, um Zutaten zuzubereiten, Soßen zu kochen und Gerichte zu kochen. Der Chefkoch beaufsichtigt seinerseits die Souschefs und das andere Küchenpersonal und kocht etwas, aber die Person in dieser Position hat auch andere Aufgaben.
Der Küchenchef eines Restaurants ist von Anfang bis Ende für alle Aspekte der Küche und der Speisen verantwortlich. Sie kann neue Gerichte für das reguläre Menü kreieren oder nächtliche Spezialitäten auf der Grundlage der verfügbaren saisonalen Zutaten entwerfen. Je nach Größe und Struktur des Restaurants kann der Koch das Essen auch budgetieren und bestellen. Sie prüft alle frischen Zutaten, die in der Küche ankommen, um sicherzustellen, dass sie alle von guter Qualität sind. Neben dem Zubereiten von Speisen probiert der Chef auch die Speisen, die das Küchenpersonal zubereitet, und sie prüft Tellergerichte, bevor sie an Tische geliefert werden.
Nicht alle Restaurants sind für die Gestaltung der Menüs verantwortlich. In Kettenrestaurants oder in traditionellen Restaurants mit unveränderten Menüs können Köche keine neuen Rezepte kreieren. In diesen Fällen besteht die Aufgabe darin, die Küche einfach zu kochen und zu betreiben.
Schulungsanforderungen
Ein Hochschulabschluss ist keine Notwendigkeit, Koch zu werden. Gastronomen und Restaurantmanager suchen möglicherweise nach Kandidaten für einen Koch, die die Kochschule abgeschlossen haben - aber viele erfolgreiche Köche haben diesen Schritt nie getan, stattdessen lernen sie bei der Arbeit. Letztendlich ist es mehr als nur die Ausbildung in diesem Bereich, viel Erfahrung, Kreativität, Lebensmittelwissen und Talent zu haben.
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Die Gastronomie ist bekanntermaßen schwierig. Köche arbeiten oft sehr lange, sechs oder sieben Tage in der Woche. Die Arbeit ist körperlich anstrengend, weil Köche den ganzen Tag auf den Beinen arbeiten, schwere Gegenstände tragen und häufig verbrennen und abschneiden. Darüber hinaus ist die Branche wettbewerbsfähig und neue Restaurants scheitern oft, so dass Köche jederzeit arbeitslos sind.
Jahre Erfahrung und Gehalt
Die Erfahrung in der Gastronomie ist enorm, und erfahrene Köche können im Laufe ihrer Karriere höhere Löhne erzielen. Es ist jedoch selten, reich an einem Chefkochlohn zu werden. Wenn Sie darüber nachdenken, in diese Branche einzusteigen, sollten Sie nicht den durchschnittlichen Promi-Kochlohn als Indikator für das, was Sie verdienen, betrachten. Erwarten Sie auf keinen Fall, dass Sie die Einnahmen von Gordon Ramsay aus dem Jahr 2016 erreichen werden, die auf 54 Millionen US-Dollar geschätzt wurden.
Das mittlere Gehalt für Köche betrug $45,950 Stand Mai 2017 laut US Bureau of Labor Statistics. Median bedeutet, dass die Hälfte der Köche mehr als 45.950 $ und die Hälfte weniger verdient. Das mittlere Gehalt des Chefs pro Stunde betrug 22,09 $ - aber Köche, denen ein Jahresgehalt gezahlt wird, können ihren Stundensatz nicht genau schätzen, da Köche unvorhersehbare Zeitpläne und sehr lange Arbeitszeiten haben.
Jobwachstumstrend
Die Menschen müssen essen, und die Nachfrage nach von Küchenchef zubereiteten Küchen wird nicht so schnell verblassen. Die BLS prognostiziert für die Zeit zwischen 2016 und 2026 einen Anstieg der Arbeitsplätze für Küchenchefs um 10 Prozent und liegt damit über der durchschnittlichen Wachstumsrate von 7 Prozent, die für alle Branchen in diesem Zeitraum vorhergesagt wurde.
