Ein Bestandscontroller für Lebensmittel und Getränke arbeitet für ein Lebensmittelunternehmen wie ein Restaurant oder einen Catering-Service und überwacht die Kosten und die Qualität der Lebensmittel- und Getränkelieferungen. Sie kommuniziert mit Köchen und Managern, die die Essensservice-Prozesse überwachen. Von Bewerbern wird in der Regel ein Bachelor-Abschluss oder eine gleichwertige Berufserfahrung sowie die Verwendung von Basissoftware wie Microsoft Office erwartet. Bestandscontroller werden geschult, spezifische Software für den Job zu verwenden.
$config[code] not foundLieferungen und Verwendung verwalten
Die Kontrolle der Lieferung von Artikeln durch die Lieferanten obliegt der Kontrolle der Lebensmittel- und Getränkeinventare. Sie überprüfen regelmäßig die Bestellungen, um sicherzustellen, dass sie das bekommen, was sie verlangt haben, und dass das Unternehmen ordnungsgemäß belastet wird. Ebenso stellen Bestandscontroller sicher, dass Bestellungen die Anforderungen des Unternehmens erfüllen. Durch Bestandskontrollen können Lagerbeauftragte sicherstellen, dass keine Lebensmittel verschwendet werden und dass sie über ausreichend Produkte verfügen, um die Anforderungen der Menüs zu erfüllen. Sie treffen sich auch mit Köchen, um die Kontrolle der Portionen zu besprechen.
Analyse und Berichte vorbereiten
Die Controller für Lebensmittel- und Getränkeinventare treffen sich regelmäßig mit dem Management, um Analysen und Berichte zum Inventar vorzulegen. Inventory Controller verwenden Office-Software, um die Menge der bestellten Lebensmittel und Getränke, die verwendeten Mengen sowie die Kosten und das Management der Kosten zu ermitteln, in denen Geld gespart werden kann. In den Fällen, in denen das Management eine kontinuierliche Verbesserung der Prozesse erwartet, arbeiten Bestandscontroller mit Projektmanagern zusammen, um neue Prozesse zu implementieren und den Fortschritt aufzuzeichnen. Es ist auch üblich, dass ein Bestandscontroller einem Finanzcontroller oder -manager Finanzberichte bereitstellt.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtMitarbeiter im Inventar beaufsichtigen
Es ist üblich, dass ein Controller für Lebensmittel- und Getränkeinventarien auch eine Aufsichtsfunktion hat. Ein Controller könnte beispielsweise dafür verantwortlich sein, die Leistungen der Mitarbeiter zu überwachen, die Lieferungen entladen und die Genauigkeit der Bestellungen überprüfen. Es ist auch wichtig, dass Inventur-Controller sicherstellen, dass ihre Mitarbeiter die besten Sicherheitsmethoden anwenden. Dies kann die Sicherheitsschulung für das Heben, das Verwenden von Maschinen und andere relevante Aktivitäten umfassen. Bestandskontrolleure müssen sicherstellen, dass die Mitarbeiter die internen und externen Richtlinien und Bestimmungen zum Umgang mit Lebensmitteln einhalten.
Verwenden Sie Software zum Verwalten des Inventars
Lebensmittel- und Getränkeinventar-Controller müssen Software verwenden, um sicherzustellen, dass ein funktionierendes Docket-Kontrollsystem vorhanden ist. Wenn Controller über mehrere Warehouse-Standorte verfügen, für die sie verantwortlich sind, sollten sie in der Lage sein, eine Schnittstelle zu verwenden, mit der sie Bestandsnummern aus der Ferne abfragen und sogar anfordern können, dass Artikel von einem Standort zum anderen transportiert werden. Sie sollten auch Software zur Nachverfolgung von Lieferungen und Packbelegen verwenden - auf diese Weise können sie vorausplanen.
