Restaurantmanager sind ein wesentlicher Bestandteil des Rätsels der Lebensmittelindustrie. Während die Köche vorbereiten und die Server die Speisen an die Tische der Kunden liefern, ist der Manager dafür verantwortlich, dass ein Restaurant reibungslos funktioniert. Zu den Aufgaben eines Restaurantmanagers gehören die Überwachung der täglichen Abläufe, die Planung, die Planung von Menüs und das Marketing, um nur einige zu nennen. Wenn es für Restaurantbesitzer jedoch an der Zeit ist, das Management zu bewerten, ist es wichtig, dies auf effektive Weise zu tun.
$config[code] not foundBewerten Sie den Restaurantbetrieb und geben Sie vor, dass der Manager unsichtbar ist. Überlegen Sie, wie effizient andere Mitarbeiter unter der Aufsicht und Anleitung des Managers arbeiten, und nicht wie viel Arbeit der Manager allein leistet. Vergeben Sie positive Bewertungspunkte für einen Manager, der Mitarbeiter überwacht, die effizient arbeiten, im Gegensatz zu einem Manager, der die gesamte Arbeit alleine erledigt.
Beobachten Sie, wie der Manager mit anderen Restaurantmitarbeitern zusammenarbeitet. Manager sollten Anweisungen geben und über Autorität verfügen. Sie müssen jedoch auch respektvoll mit anderen Mitarbeitern kommunizieren und ein Gefühl von Teamarbeit und Kameradschaft unter ihren Mitarbeitern fördern.
Überprüfen Sie die Marketingstrategie, die seit der letzten Überprüfung durch den Manager implementiert wurde. Bewerten Sie, ob durch Werbe- und Marketingausgaben höhere Einnahmen erzielt werden, um den Erfolg der Marketingarbeit des Managers zu messen.
Nehmen Sie als Gast des Restaurants von Anfang bis Ende teil, wenn Sie dies nicht regelmäßig tun. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um die Geschwindigkeit und Qualität des Services, die Qualität der Speisen, die Verfügbarkeit der Menüauswahl und die Getränkeauswahl zu bewerten. Durch die Teilnahme an dem Prozess als Kunde können Sie sehen, wie sich die Bemühungen des Managers im Betrieb des Restaurants niederschlagen.
Sehen Sie sich die Gewinn- und Verlustrechnungen für das Restaurant an, um sicherzustellen, dass der Manager an der Bereitstellung hochwertiger Gerichte und Service arbeitet, während er dennoch einen Gewinn für das Restaurant erzielt. Restaurantbesitzer sollten darauf vertrauen können, dass das Unternehmen während einer Managerbewertung sowohl finanziell als auch operativ gut geführt wird.
