Restaurantleiter haben viele Pflichten, da sie für alles, was am Arbeitsplatz passiert, verantwortlich sind. Zu diesen Aufgaben gehört es, sicherzustellen, dass die Speisen rechtzeitig für Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereitet werden, um die Kunden zufrieden zu stellen und die Sicherheitsstandards ihrer Restaurants einzuhalten. Wenn Sie ein Restaurantleiter sind, haben Sie auch andere wichtige Aufgaben in Ihren Schichten.
Einstellung und Ausbildung
Restaurant-Vorgesetzte stellen Crew-Mitglieder, Kellner, Köche, Zubereitungsmitarbeiter und Schichtleiter für ihre Restaurants ein. Sie stellen sicher, dass die Mitarbeiter die erforderlichen Unterlagen erledigen, einschließlich der Formulare I-9 und W-4. Ein I-9 ist eine "Employee Eligibility Verification", die zeigt, ob ein Arbeitnehmer in den Vereinigten Staaten legal arbeiten darf. W-4-Formulare bestimmen die Höhe der Steuern, die von den Gehaltsschecks der Mitarbeiter abgezogen werden. Sie trainieren auch die Angestellten im Restaurant, indem sie Registrierkassen verwenden, um die richtige Menge an Zutaten für die Menüpunkte zuzuteilen und Lebensmittel zu lagern, um Verderb zu vermeiden.
$config[code] not foundAufsichtstätigkeiten
Die Restaurants müssen besonders bei Mittag- und Abendessen sehr effizient arbeiten. Der Restaurant-Supervisor überwacht den Prozess und stellt gleichzeitig sicher, dass die Standards für Lebensmittelqualität, Service und Sauberkeit während der gesamten Schicht eingehalten werden. Sie können effizient arbeiten, indem Sie genügend Arbeitskräfte einplanen, um belebte Zeiten zu bewältigen. Sie können auch Personen in langsamen Zeiten nach Hause schicken, um die Arbeitskosten niedrig zu halten. Restaurantbetreuer müssen auch die Öffnungs- und Schließvorgänge befolgen. Sie müssen Bankeinlagen vornehmen, Bargeld einnehmen und für die Kassenschubladen wechseln, bevor das Restaurant eröffnet wird, und sie müssen Lebensmittel reinigen, lagern und Dampftische und Friteusen bei Schließung demontieren.
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Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtInventar bestellen und verwalten
Ein Restaurantleiter muss Speisen, Getränke und Vorräte bestellen, um zu vermeiden, dass diese Gegenstände ausgehen. Nicht vorrätige Produkte führen zu schleppendem Service und verpassten Verkäufen. Sie können ein computergestütztes Inventarsystem verwenden, das Ihnen sagt, wann und wie viel Sie bestellen möchten. Sie sind dafür verantwortlich, Inventarberichte zu überwachen und bei Bedarf zu bestellen. Vorgesetzte sorgen auch dafür, dass die Mitarbeiter zuerst ältere Lebensmittel verwenden, um ein Überschreiten der Verfallsdaten zu vermeiden. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, ältere Artikel in begehbaren Kühl- und Gefriergeräten vorrätig zu halten.
Aufbau von Vertrieb und Gewinn
Die oberste Verantwortung der Restaurantbetreuer liegt im Aufbau von Umsatz und Gewinn. Effiziente Abläufe, die Zufriedenheit der Kunden und das Wiederkommen von Kunden tragen zum Umsatz bei. Sie können jedoch auch Lebensmittel für Schulessen liefern, bei Gemeindeveranstaltungen oder Messen Lebensmittelwagen oder -anhänger verwenden und Lieferservice für Unternehmen in der Umgebung bereitstellen. Restaurantbetreuer erzielen Umsatz und Gewinn, indem sie Flyer und Werbung in Coupon-Magazinen verteilen, die an Anwohner verteilt werden.
