Die Aufgaben eines Commis de rang sind ziemlich unkompliziert. Die Arbeit erfordert außergewöhnliche Gelassenheit unter Druck, da der Commis de Rang die Operationen der Vorderseite des Hauses in einem Restaurant durchführen muss. Eine Person mit dieser Berufsbezeichnung muss im Umgang mit der Öffentlichkeit die grundlegenden Pflichten eines Kellners erfüllen.
Bestellungen aufnehmen
Die erste Interaktion, bei der ein Kunde ein Commis de rang beurteilt, ist ihre Effizienz bei der Auftragsannahme. Die Unfähigkeit, Informationen schnell zu erfassen und aufzuschreiben (oftmals in Kurzform), verärgert bestimmte Kunden und macht sie skeptischer gegenüber Ihren Fähigkeiten.
$config[code] not foundMahlzeiten servieren
Die wichtigste Aufgabe der Kommission ist es, den Kunden Vorspeisen, Vorspeisen und Nachspeisen zu servieren. Sicherzustellen, dass die Platte ohne Zwischenfälle zum Tisch kommt, kann manchmal schwieriger sein, als es den Anschein hat. Insbesondere während der Stoßzeiten wie Mittag- oder Abendessen kann es vorkommen, dass der Commis de Rang zahlreichen wahren Hindernissen (z. B. beengten Platzverhältnissen, Busboys und anderen Kunden) ausgesetzt ist, um sein Ziel zu erreichen.
Bus-Tische
Das Abräumen der Teller vom Tisch, während ein Kunde seine Mahlzeit beendet, ist ebenfalls ein wichtiger Teil des Beitrags des commis de rang zur Effizienz und zum Ambiente eines Restaurants. Die Kommission muss jedoch abschätzen, ob der Kunde bereit ist, ihren Teller freizugeben, ohne den Eindruck eines Schwebens zu erwecken.
Zahlung verarbeiten
Eine weitere wichtige Aufgabe der Kommission ist es, die Zahlung des Kunden unverzüglich, jedoch ohne Hast zu leisten. In manchen Fällen möchte der Gast den Scheck auf mehrere Kreditkarten aufteilen, was zu einem weniger nahtlosen Zahlungsvorgang führen kann.
