Wenn Sie als Restaurant-Server angestellt sind, müssen Sie sich mit den Gerichten auf der Speisekarte sowie mit dem Inhalt der einzelnen Gerichte vertraut machen. Durch das Auswendiglernen des Menüs werden Sie nicht nur zu einem besseren Mitarbeiter, Sie können auch Gönnern und Gästen Vorschläge unterbreiten, die auf deren Präferenzen und möglichen Allergien basieren. Obwohl jedes Individuum über eine eigene Auswertungsmethode verfügt, können Sie mit Hilfe einiger einfacher Techniken Ihr Wissen über das Restaurant und seine Speisekarte zeigen.
$config[code] not foundErstellen Sie Flash-Karten mit Notizkarten, auf der einen Seite der Name des Hauptgerichts, des Gerichts oder eines anderen Menüelements und auf der anderen Seite die Zutaten oder relevanten Informationen. Gehen Sie die Karteikarten durch, bis die Informationen in Ihrem Kopf zur Routine werden und Sie die Informationen auf professionelle Weise präzise wiederholen können. Mischen Sie die Karten, wenn Sie alle Informationen zu den Menüpunkten gelernt haben, so dass Sie üben können, als würde ein Kunde ein Gericht zufällig bestellen.
Visualisieren Sie das Essen während der Zubereitung im Menü. Da die meisten Restaurant-Server erst nach der Zubereitung mit der Mahlzeit in Kontakt kommen, kann die aktive Beteiligung an der Zubereitung des Essens dazu beitragen, dass Sie alles über die Zubereitung der Speisen bis hin zu den Hauptzutaten der einzelnen Gerichte verstehen.
Personifizieren Sie das Essen für sich. Selbst wenn Sie persönlich nicht gerne etwas auf der Speisekarte essen möchten, können Sie es als Erinnerungswerkzeug verwenden. Wenn zum Beispiel ein Hauptgericht auf der Speisekarte Oliven enthält und Sie diese nicht essen möchten, werden Sie sich daran erinnern, dass das Hauptgericht Oliven enthält, wenn ein Kunde das nächste Mal nach den Zutaten fragt.
