Die Technologie hat sicherlich die Art und Weise verändert, in der wir tätig sind, und sie hat sich auf ein besonderes Familienunternehmen ausgewirkt. George Page, Gründer von Sea Breeze Farm, einem Bio-Restaurant auf Vashon Island vor der Küste von Seattle, diskutiert mit Brent Leary, wie er Geschäftsanwendungen entwickelt hat, die auf dem iPad laufen, um seine Mitarbeiter produktiver und effizienter zu machen.
* * * * *
$config[code] not found
George Page: Nun, wir haben gerade eine kleine Hobby-Familienfarm gegründet, die schnell zu einer Reihe kleiner integrierter Kleinstunternehmen wurde, wie ich sie gerne nenne.
Neben der Farm, die hauptsächlich aus Vieh besteht, haben wir eine kleine Molkerei, wir melken ein Dutzend Kühe, wir züchten Schweine und Hühner für Fleisch und Hühner für Eier und Enten. Darüber hinaus haben wir eine kleine Kellerei und eine Käseherstellung hinzugefügt.
Außerdem haben wir eine kleine Metzgerei, in der Speck, Schinken, Pasteten und Wurstwaren hergestellt werden. Wir haben auch ein kleines Farm-to-Table-Bio-Restaurant angeschlossen.
Wir sind auf dem örtlichen Bauernmarkt in Seattle tätig und verkaufen das ganze Jahr über wöchentlich.
Small Business Trends: Wie können Sie das alles bewältigen?
George Page: Meine Methode zur Nachverfolgung von Geschäftsinformationen und zur Verarbeitung aller verschiedenen behördlichen Unterlagen und Probleme hat sich wirklich organisch entwickelt. Genau wie das Geschäft. Es war also ein Entdeckungsprozess.
Aus meiner Sicht, wenn ich auf ein Problem stoße, muss ich diese Informationen verfolgen. Wie mache ich es? Nun, lassen Sie mich ein Blatt Papier holen und eine Liste erstellen. Okay, das ist ziemlich klobig. Wie wäre es mit Excel? Ich erinnere mich, dass dieses Tool cooles Zeug leisten kann. Also begannen wir mit Excel und Tabellenkalkulationen, und das wurde immer unübersichtlicher. Es schien nur, als fehlte etwas. Etwas, das integrierte Informationen wirklich dynamischer und relationaler machen könnte.
An diesem Punkt entdeckte ich FileMaker. Es ist einfach, eine Point & Click-, Drag & Drop-Schnittstelle zu verwenden und ein eigenes Datenbank-Tool zu entwerfen. Das war revolutionär. Das hat mich in eine ganz neue Richtung geführt.
Small Business Trends: Sie haben also die Tabellenkalkulation zur Erstellung einer neuen Datenbank verwendet? Wie hat sich das auf Ihre Geschäftstätigkeit ausgewirkt?
George Page: Es hat ein Szenario geschaffen, in dem wir viele Geschäftsinformationen miteinander verknüpfen können. Der Kernpunkt der Datenbank besteht in der Beseitigung der Datenredundanz und der Dateneingabe.
Wenn Sie etwas in Ihr System legen, möchten Sie es nicht noch einmal tun, ob es sich dabei um den Namen oder die Kontaktinformationen eines Angestellten oder um Informationen zu dem Wein handelt, den Sie in diesem Jahr hergestellt haben, wie der Rebsorte, der Weinberg von dieser Art von dem Zeug.
Darüber hinaus bietet es ein Repository, in dem alle Ihre Informationen an einem zusammenhängenden Ort aufbewahrt werden, sodass Sie Informationen finden können. Ich würde sagen, das ist wahrscheinlich der größte Teil davon. Sie haben einfach alle Ihre Informationen zur Hand.
Ich denke, ich würde sagen, das andere Stück ist, dass es in der Lage ist, dies in eine wirklich dynamische, glatte Benutzeroberfläche wie das iPad zu importieren. Das ist wirklich sexy und reizvoll für Mitarbeiter und Kunden.
Small Business Trends: Sprechen Sie ein wenig über das iPad. Wie setzen Sie es aus Sicht des Einzelhandels ein?
George Page: Es wurde von der Restaurantumgebung getrieben, in der es zunächst mit der Erstellung eines einfachen Abrechnungssystems für das iPad begann. Es gibt viele einfache Startlösungen, die FileMaker für Sie bereitstellt, wenn Sie innerhalb weniger Stunden einsatzbereit sind und Ihr Rechnungssystem eingerichtet haben.
Meine natürliche Neigung bestand darin, dies auf ein anderes Niveau zu bringen und es in unserem Restaurant anzuwenden, einer Umgebung, in der ein typisches Rechnungssystem ein wenig klobig und umständlich ist. Weil Sie Tickets für eine Linie ausführen. Sie benötigen einen Touchscreen, damit Sie alles schnell finden können, und Sie haben dynamische Menüpunkte, die sich täglich für ein saisonales Restaurant vom Bauernhof zum Tisch ändern.
Ich habe es auf die nächste Stufe gebracht, eine Backend-Lösung für die Rechnungsstellung von FileMaker genommen und diese zu einer Touchscreen-Oberfläche angepasst, die Sie auf einem iPad verwenden können. Meine Mitarbeiter können über ein Touchscreen-System Bestellungen auf dem iPad annehmen.
Außerdem kann mein Küchenchef alle Menüpunkte dynamisch aktualisieren, was sich sofort im POS-System widerspiegelt. So stehen Preisänderungen und Artikelbeschreibungen meinen Service-Mitarbeitern sofort zur Verfügung.
Small Business Trends: Wenn die Mitarbeiter ihre Arbeit erledigen, werden die Informationen aktualisiert, und Sie können sie auf Ihrem Gerät sehen.
George Page: Absolut. Ein wirklich cooles Feature dabei ist, dass ich hier in meinem Büro auf dem Bauernhof sitzen, FileMaker offen lassen und den Verkauf im Restaurant beobachten kann.
Small Business Trends: Sie glauben, dass die Übergabe eines iPad einen Anreiz für Mitarbeiter darstellen könnte?
George Page: Ja, ich denke die Angestellten lieben es. Sie lieben die schlanke Sexiness der Schnittstelle.
Mein Koch ist klassisch. Er möchte keine Zeit auf dem Computer verbringen. Er will gehen und kochen. Er ist frustriert, wenn er versucht, das Menü in Adobe Illustrator zu formatieren und Schriftarten und Elemente auszuschneiden und einzufügen. Es macht ihn einfach verrückt.
Mit dieser schönen, glatten Benutzeroberfläche haben Sie wirklich coole Dinge wie eine historische Aufzeichnung aller Menüs. So kann er schnell eine schnelle Suche durchführen und sagen: „Wo ist mein Menü vom 15. August des letzten Jahres?“ Weil er in diesem Jahr ein Rezept auf der Speisekarte hatte, das er dieses Jahr mit frischen Tomaten replizieren möchte.
Wieder musste ich die Unbeholfenheit, die die Technologie manchmal behindert, einfach wegnehmen.
Small Business Trends: Wo können Menschen mehr über Ihr Unternehmen erfahren und erfahren, wie Sie eine Mahlzeit bekommen?
George Page: Gehe zur Sea Breeze Farm. Es gibt eine Registerkarte, um direkt online zu reservieren. Wir sind eine sehr charmante, 15-minütige Fahrt mit der Fähre von Seattle entfernt, die über den wunderschönen Puget Sound schwebt. Es ist ein ganz besonderer Ort.
Dieses Interview ist Teil unserer One-on-One-Interviewreihe mit einigen der denkwürdigsten Unternehmern, Autoren und Experten der heutigen Wirtschaft. Dieses Interview wurde zur Veröffentlichung bearbeitet.
Ihr Browser unterstützt das nicht
Audio-
Element.
Dies ist Teil der One-on-One-Interview-Reihe mit Vordenkern. Das Transkript wurde zur Veröffentlichung bearbeitet. Wenn es sich um ein Audio- oder Video-Interview handelt, klicken Sie oben auf den eingebetteten Player oder abonnieren Sie ihn über iTunes oder über Stitcher.
3 Kommentare ▼
