Kellner der gehobenen Klasse - oder gehobener Klasse - arbeiten in einigen der exklusivsten Hotels in ihren jeweiligen Städten. Daher müssen sie die Menüs kennen, mit den Kunden interagieren und hervorragenden Kundenservice bieten. Nachdem sie die Hauptmenüpunkte rezitiert haben, verbringen sie oft mehr Zeit damit, die Auswahl der Speisen zu beschreiben, da die meisten Köstlichkeiten weniger bekannt sind. High-End-Kellner servieren die Speisen, halten die Getränke und Brotteller gefüllt und empfehlen die besten Desserts. Ihr Einkommen kann je nach Erfahrung und geografischem Gebiet stark variieren.
$config[code] not foundBildungsqualifikationen
Die meisten High-End-Kellner verfügen mindestens über ein Abitur, aber einige besuchen vielleicht Handelsschulen oder Restaurantakademien, die von bestimmten Restaurantverbänden, einschließlich der National Restaurant Association, gesponsert werden. In gehobenen Restaurants werden häufig auch umfassende Schulungsprogramme für diese Kellner durchgeführt, die sich mit der Interaktion mit Kunden, dem Verkauf von Empfehlungen und der Lösung von Beschwerden befassen. Weitere wichtige Voraussetzungen für diesen Job sind ein gepflegtes Aussehen, körperliche Ausdauer und Zuhören, Sprechen, Teamarbeit und Kundenservice.
Einkommen
Das durchschnittliche Jahreseinkommen eines High-End-Kellners, einschließlich Trinkgeld, belief sich 2013 auf 35.000 US-Dollar. Einige Spitzenrestaurants, wie zum Beispiel Sushi Yasuda in New York, zahlen ihren Kellnern laut ABC News höhere Gehälter. Die meisten High-End-Kellner verdienen jedoch laut US-Arbeitsministerium den Mindestlohn für Beschäftigte, die Trinkgelder erhalten, in Höhe von 2,13 USD pro Stunde. Während Trinkgeld je nach den gesetzlichen Mindestlohngesetzen variieren kann, verdienen High-End-Kellner immer noch den Großteil ihres Einkommens mit Trinkgeld.
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Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtRegionale Einkommen
Das durchschnittliche Einkommen der gehobenen Restaurantkellner variierte 2013 in der Region West am stärksten. Laut Indeed, wo sie auf Hawaii das niedrigste und in Kalifornien das höchste Einkommen erzielten - 23.000 US-Dollar bzw. 38.000 US-Dollar. Diejenigen im Nordosten erzielten in Maine und New York jeweils 30.000 bzw. 43.000 Dollar. Wenn Sie als Oberkellner in Louisiana oder Washington, D.C., gearbeitet haben, würden Sie 30.000 oder 42.000 verdienen, was den höchsten Verdienst in der Region Süd darstellt. Im Mittleren Westen würden Sie am meisten in Illinois oder am wenigsten in Nebraska oder South Dakota bei 39.000 bzw. 26.000 Dollar verdienen.
Ausschlaggebende Faktoren
High-End-Kellner verdienen wahrscheinlich mehr in hochkarätigen Restaurants, die mehr Menschen anziehen: Jean Georges in New York City, Moto in Chicago und Manresa in Los Gatos, Kalifornien. Diese Kellner verdienen möglicherweise mehr Trinkgeld in gehobenen Restaurants aufgrund der größeren Besuchermengen und der höheren Preise. High-End-Kellner verdienen auch mehr, wenn sie Erfahrung sammeln. Sie lernen die besten Kunden im Laufe der Zeit kennen, sprechen sie mit ihrem Namen an und schlagen Vorspeisen vor, die sie am ehesten wünschen. Selbst wenn sie keine Kunden kennen, wissen erfahrene High-End-Kellner mehr über die Menüs und können je nach den Vorlieben der Kunden Menüpunkte vorschlagen.
Job-Ausblick
Das US-Büro für Arbeitsstatistik prognostiziert für Kellner und Kellnerinnen, darunter auch Kellner der Spitzenklasse, von 2010 bis 2020 nur eine 9-prozentige Beschäftigungssteigerung, was über dem Durchschnitt liegt. Arbeitsplätze für erstklassige Kellner sind in der Regel von der Wirtschaft abhängig, da die Menschen dazu neigen, mehr zu essen, wenn sie erwerbstätig sind und mehr verfügbares Einkommen haben. Die Beschäftigungsmöglichkeiten für alle Kellner können auch durch die Zunahme der zum Mitnehmen und "verzehrfertigen" Speisen gemildert werden, da immer mehr Menschen Lebensmittelgeschäfte für Mahlzeiten bevormunden.
