Trotz der Bezeichnung der Position gehen die Pflichten und Verantwortlichkeiten der Geschirrspülmaschine in der Regel weit über die Reinigung von Geschirr und Kochgeschirr hinaus. In gewerblichen Essbetrieben erledigen Geschirrspülmaschinen normalerweise eine Reihe von einfachen Aufgaben, von denen sich die meisten auf Sauberkeit und Küchenorganisation beziehen. Oft, besonders wenn ein Restaurant unterbesetzt ist, sind die Geschirrspülmaschinen detailliert auf den Essensservice und die Zubereitung ausgerichtet.
$config[code] not foundSauberes Geschirr
Die Hauptaufgabe von Geschirrspülern besteht darin, Geschirr und Kochgeschirr zu schrubben. Während sich Geschirr in der Spülmaschine befindet, muss die Geschirrspülmaschine empfindlichere Gegenstände von Hand spülen.
Trockengerichte
Nachdem das Geschirr gewaschen wurde, muss es getrocknet werden. Geschirr wird oft an der Luft trocknen gelassen, aber wenn ein Küchenpersonal in Eile ist und es an Utensilien mangelt, müssen die Geschirrspülmaschinen das Geschirr von Hand trocknen.
Spülmaschine laufen lassen
Geschirrspülmaschinen sind in der Regel für das Laden der Geschirrspülmaschine der Küche zuständig. Dazu gehören das richtige Stapeln des Geschirrs, das Laden von Seife und das Betreiben der Maschine.
Stapeln und organisieren
Nach dem Reinigen des Geschirrs muss die Geschirrspülmaschine sie stapeln und organisieren, um sie leicht wiederzufinden. Geschirrspüler stapeln normalerweise Geschirr und Kochgeschirr in Absprache mit Köchen und anderen, die Zugang zu ihnen benötigen.
Öfen reinigen
Neben dem Kochgeschirr werden normalerweise einige der großen Geräte wie der Backofen, der Grill und der Kühlschrank von der Geschirrspülmaschine gereinigt.
Sonstiges Wartung
Wenn Sie Küchenutensilien und -geräte nicht waschen, erledigen Geschirrspüler häufig verschiedene andere Wartungsarbeiten, z. B. Wischen, Wischen von Böden und Reinigen der Badezimmer.
Müll rausnehmen
Nach dem Ende der Nacht oder dem Ende ihrer Schicht wird der Müll häufig von Geschirrspülern entfernt. Dazu gehört auch das Sortieren des Recyclings aus dem Kompost.
Flur zu räumen
Entsprechend ihrer organisatorischen Pflichten sind die Spülmaschinen dafür verantwortlich, die Flure freizugeben, um Köchen und Kellnern einen einfachen Zugang zu ermöglichen.
Inventar überprüfen
Als Verantwortliche für die Überwachung der Verwendung von Kochgeschirr und Geschirr in der Küche wird von vielen Geschirrspülern erwartet, dass sie einen Vorrat an Vorräten führen. Wenn ein bestimmtes Objekt beschädigt wird oder ausgetauscht werden muss, ist es die Aufgabe des Geschirrspülers, einen Vorgesetzten zu informieren, dass das Objekt repariert oder neu angeordnet wird.
Hygiene pflegen
Zusätzlich zu ihren Reinigungsaufgaben werden Geschirrspülern häufig größere Aufgaben in Bezug auf die Hygiene unterworfen. Dazu gehört auch, sich mit den Verordnungen in Bezug auf die Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln vertraut zu machen und sicherzustellen, dass die Küche die Anforderungen erfüllt.
Tische servieren
Wenn eine Küche unterbesetzt ist, werden Geschirrspülmaschinen häufig vorübergehend als Essensservices oder Busboys eingesetzt.
Essen zubereiten
Wenn eine Küche bei der Zubereitung von Speisen zurückbleibt, werden Spülmaschinen angewiesen, Aufgaben zur Zubereitung von Speisen zu erfüllen, z. B. Gemüse zerkleinern oder Saucen rühren.
