Ob es sich um ein zerbrochenes Glas Tomatensauce oder eine verstopfte Spülmaschine handelt, ein Hotel Steward muss sofort reagieren, um das Problem zu lösen. Stewards sind wichtige Akteure und Manager im Team eines Hotels. Sie sorgen dafür, dass die Küche makellos ist und der Schrank gefüllt ist, und arbeiten lange, um sicherzustellen, dass die Bedürfnisse der Gäste und Kollegen erfüllt werden.
Bestandsaufnahme
Als Hotel Steward müssen Sie in guter körperlicher Verfassung sein, um lange Stunden in einer heißen und feuchten Küche herumrennen zu können. Sie müssen so organisiert sein, dass Sie wissen, wann der Lagerbestand niedrig ist, und Sie ihn entweder bestellen oder Ihren Vorgesetzten über den Mangel informieren. Köche, Server und Manager verlassen sich auf Hotelverantwortliche für eine voll bestückte und saubere Küche und Speisekammer. Ein guter Steward prüft auch die Verarbeitung und die Arbeitsbereiche seiner Mitarbeiter, um sicherzustellen, dass die Sauberkeitsstandards eingehalten werden. Wenn sie unterdurchschnittlich sind, müssen Sie den Arbeiter zur Seite ziehen und erläutern, wie er die Arbeit ordnungsgemäß erledigt.
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Hotel-Stewards werden bei Hotelbanketten und Konferenzen auf die Probe gestellt, wenn sie dafür sorgen, dass Silberwaren poliert werden. Banketträume verfügen über die notwendige Ausstattung, Tische und Stühle; und dass das Zimmer gut mit sauberen und reichlichen Schüsseln, Schüsseln und Tassen bestückt ist. Sie können auch dem Kellner begrenzte Hilfe anbieten, indem Sie Kaffee kochen und Salz-, Pfeffer- und Zuckerschüttler vorbereiten. Ihre Verantwortung erstreckt sich auch auf Speisen, die für den Zimmerservice zubereitet werden, um sicherzustellen, dass die Bestellungen schnell, ordnungsgemäß und genau ausgeführt werden. Wenn Sie Erfahrungen sammeln, können Sie verschiedene Ebenen der Verantwortung und mehr Verantwortung erreichen.
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Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtGehobenes Essen
Von einem Utility Steward aus können Sie zum Assistant Steward werden, wo Sie die Arbeitsaktivitäten der untergeordneten Stewards planen und überwachen. In dieser Funktion sind Sie für die Aufrechterhaltung eines sicheren Arbeitsplatzes verantwortlich, z. B. ein Schild mit „nassem Boden“ über einem frisch besetzten Bereich. Sie können sich weiterentwickeln, um eine Führungskraft oder Chef-Steward zu werden, eine Aufgabe, die die Verantwortung für das Öffnen und Schließen der Bereiche Küche und Speisekammer trägt. In dieser Funktion werden Sie auch Mitarbeiter einstellen und beenden sowie Leistungsbewertungen durchführen.
Bitte überprüfen
Vorgesetzte von Bediensteten im Gastronomiebereich benötigen nicht viel formale Ausbildung. Laut O * Net OnLine verfügte etwa die Hälfte der Service-Supervisoren an der Front über ein Abitur oder ein gleichwertiges Abschlusszeugnis. Weitere 32 Prozent schlossen die High School nicht ab. Der Durchschnittslohn lag 2013 bei 14,09 USD pro Stunde. Laut UnionFacts.com sind einige Stewards berechtigt, Mitglied in Hotel- und Restaurantgewerkschaften zu sein. Dies kann jedoch nicht der Fall sein, wenn Sie die Leiter zum Management wechseln. Stewards können eine Zertifizierung durch die International Food Service Executives Association beantragen. Die Zertifizierung macht Sie für Arbeitgeber attraktiver und versichert, dass Sie Industriestandards verstehen, wie z. B. die Verwendung von Küchengeräten auf dem neuesten Stand der Technik.
