Eine gute Kellnerin lässt den Job leicht erscheinen. Sie gleitet durch das Restaurant und unterhält sich miteinander, spricht Kunden an, erledigt Bestellungen und liefert Speisen: ohne dabei ihr Lächeln zu verlieren. Der Einstieg in die Dienstleistungsbranche ist kein Karriereschritt für alle. Wenn Sie jedoch gerne helfen und regelmäßig mit Menschen interagieren, kann Kellnerinnen eine lohnende Erfahrung sein. Wenn Sie ein paar Tipps und Tricks kennen, können Sie von einer guten Kellnerin zu einer guten Kellnerin werden.
$config[code] not foundSchöne Grüße
Sie haben ohne Zweifel das Sprichwort gehört, dass der erste Eindruck von Dauer ist. Wenn Sie Ihre Kunden begrüßen, ist dies Ihre Chance, für den Rest Ihrer gemeinsamen Zeit einen Ton festzulegen. Bemühen Sie sich, optimistisch und freundlich zu sein. Auch wenn die Einrichtung, in der Sie arbeiten, eher zufällig ist, vermeiden Sie es, die Kunden übermäßig zu kennen. Es ist besser, sich auf die Seite der Formalitäten zu begeben, als zu riskieren, jemanden zu beleidigen, indem er Slang oder andere Formulierungen verwendet, die möglicherweise verstoßen. Erlauben Sie den Gästen, den Ton für Ihre Interaktion festzulegen. Einige Tische sind freundlicher als andere.
Menüwissen
Wie viel des Menüs Sie für das Gedächtnis festlegen müssen, hängt von Ihrem Arbeitgeber ab.Es ist jedoch eine gute Idee, einige der Speisen zu probieren, die in Ihrem Restaurant serviert werden, damit Sie den Kunden sachkundige Empfehlungen geben können. Es ist auch von Vorteil, das Menü und alle Sonderangebote zu studieren, falls Sie Fragen haben. Wenn Sie eine Frage erhalten, auf die Sie die Antwort nicht kennen, raten Sie nicht. Seien Sie ehrlich und bieten Sie an, die Informationen von einem Kollegen oder Vorgesetzten zu erhalten.
Video des Tages
Von Schössling zu Ihnen gebracht Von Schössling zu Ihnen gebrachtAufmerksamkeit
Sie möchten nie, dass sich Ihre Kunden nach dem Erhalt ihrer Mahlzeiten vergessen oder ignoriert fühlen. Es erfordert etwas Übung, aber Sie sollten lernen, aufmerksam zu bleiben, ohne zu schweben und lästig zu werden. Achten Sie auf Getränke, die nachgefüllt werden müssen, und checken Sie regelmäßig ein, um sicherzustellen, dass alles reibungslos läuft und um auf alle Anfragen zu reagieren.
Bleiben Sie professionell
Entscheiden Sie sich, dass Sie bei Ihren Kunden immer professionell bleiben. Dies ist eine Verpflichtung, die an manchen Tagen schwieriger sein kann als andere. Rowdy Kinder, unhöfliche Kunden und nur schlechte Tage im Allgemeinen können dazu führen, dass es sauer und gleichgültig ist, was Ihre Arbeitsleistung angeht. Das ist ein Fehler. Kunden, die häufig in Ihrer Einrichtung verweilen, werden sich an Sie als Kellnerin erinnern, mit der sie keinen Spaß hatten, und sie vermeiden es, in Zukunft an einem Ihrer Tische zu sitzen. Kunden neigen auch weniger dazu, ein gutes Trinkgeld zu geben, wenn sie sich nicht willkommen gefühlt haben und ihre kulinarische Erfahrung nicht genossen haben. Das kann schwierig sein, aber Sie sollten nach besten Kräften versuchen, optimistisch und positiv zu bleiben. Sogar die schlechtesten Kunden werden irgendwann gehen, also ertragen Sie die Unannehmlichkeiten und freuen Sie sich auf die nächsten Gäste, mit denen man sich gerne beschäftigt.
Service beenden
Behandeln Sie Ihre Kunden mit Aufmerksamkeit und Freundlichkeit, bis sie aus dem Haus treten. Lassen Sie es zu, dass sich jede Party auf natürliche Weise mit ihrem kulinarischen Erlebnis entspannt und präsentiert den Scheck ruhig und subtil. Machen Sie ein Angebot an zusätzlichen Kaffee oder Getränken und geben Sie den Kunden die Möglichkeit, zu gehen, wenn sie bereit sind. Wenn die Leute an Ihren Tischen gegangen sind, danken Sie ihnen dafür, dass Sie gekommen sind, und wünschen Ihnen einen guten Tag oder Abend.
