Die Industrieländer verschwenden laut den Vereinten Nationen in einem bestimmten Jahr fast so viel Nahrungsmittel wie Afrika südlich der Sahara. Dies bedeutet, dass nachhaltige Startups die Möglichkeit haben, all diese Lebensmittelverschwendung zu nutzen. Und es gibt bereits einige Unternehmen, die Technologien einsetzen, um diese Vision Wirklichkeit werden zu lassen.
$config[code] not foundFood Cowboy ist einer dieser Startups. Das Unternehmen betreibt eine App, die amerikanische Lebensmittelunternehmen und Transportunternehmen mit Lebensmittelbanken und ähnlichen Wohltätigkeitsorganisationen verbindet.
Restaurants, Reedereien und andere Lebensmittelhersteller können der Food Cowboy-App mitteilen, welche Artikel sie zur Verfügung haben. Food Cowboy sortiert dann die Daten und sendet Benachrichtigungen per Text und / oder E-Mail an örtliche Wohltätigkeitsorganisationen, die die Artikel möglicherweise erhalten können. Die aufnehmenden Wohltätigkeitsorganisationen zahlen Food Cowboy 10 Cent pro Pfund Lebensmittel. Dies entspricht etwa einem Drittel dessen, was die Nahrungsmittelbanken normalerweise für diese Gegenstände zahlen. Und die Unternehmen, die die Lebensmittel liefern, können Steuervergünstigungen für ihre Spenden erhalten.
Lebensmittelverschwendung ist in Ländern wie den USA nicht gerade ein neues Problem. Die Technologie bietet jedoch eine neue Möglichkeit, Lebensmittel rechtzeitig einzusetzen. Roger Gordon, Präsident von Food Cowboy, sagte gegenüber Economist:
"Wenn Lebensmittelunternehmen Lebensmittel loswerden müssen, müssen sie es schnell beseitigen."
Mit anderen Worten, Restaurantbesitzer haben nicht viel Zeit, um nach Wohltätigkeitsorganisationen zu suchen, die ihre eventuellen Lebensmittelverschwendung aufnehmen und an sie liefern können. Ebenso haben viele Lebensmittelbanken nicht die Zeit oder Ressourcen, um Spenden von Unternehmen abzuholen.
Food Cowboy stellt also die Verbindung her, die beide verbindet, und erleichtert allen Beteiligten die Verwendung von Lebensmittelabfällen.
Food Cowboy ist nicht das einzige Unternehmen, das Technologien zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung einsetzt. CropMobster ist ein kalifornisches Startup, das als eine Art Craigslist-Service für übermäßiges Essen dient. Im gesamten Land und auf der ganzen Welt tauchen weitere technikorientierte Bemühungen auf.
Bisher gibt es keine weit verbreitete Lösung für dieses Problem. Es könnte eine Weile dauern, bis sich einer von ihnen wirklich durchgesetzt hat. Die Technologie hat jedoch sicherlich die Möglichkeiten zur Lösung des Problems der Lebensmittelverschwendung erhöht. Und immer mehr Startups verwenden innovative Ideen, um das Problem zu lösen.
Bild: Nahrungsmittelcowboy
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