Wenn Sie an Pommes Frites denken, stellen Sie sich diese wahrscheinlich neben einem Hamburger oder einem anderen Gericht vor. Aber jetzt können Pommes Frites dank #getfried Fry Cafe tatsächlich als Hauptgericht stehen.
Im Small Business Spotlight dieser Woche erfahren Sie mehr über diese neue Variante der Pommes Frites und das Geschäft dahinter.
Was macht das Geschäft?
Bietet Pommes Frites mit einem Twist.
$config[code] not foundGründer Chris Covelli sagte gegenüber Small Business Trends: „#getfried Fry Cafe ist ein Schnellrestaurant, das sich auf Gourmet-Pommes Frites und Fingerfood für unterwegs spezialisiert. Das Konzept bietet sechs Arten von Pommes Frites: handgeschnittene, beschichtete gerade geschnittene, gewürzte Waffeln, lockige, Süßkartoffel- und Trichterkuchenpommes. Pommes können dann mit zerkleinertem Hühnerfleisch, Hackfleisch oder Chili und mit Chipotle-Gewürzen, Soße, Nutella, Hummus oder Trüffelöl verfeinert werden. “
Business-Nische
Vielfalt.
Covelli sagt: „Viele konkurrierende Konzepte dienen einer Art von Brut. Wir haben sechs. Dies bietet eine größere Vielfalt und unbegrenzte Anpassungsmöglichkeiten und steigert letztendlich die Kundenzufriedenheit. “
Wie das Geschäft angefangen hat
Wegen eines ungenutzten Marktes.
Covelli erklärt: „Ich wurde in Pommes Frites-Cafés in den Niederlanden und Kanada eingeführt und erkannte, dass der US-amerikanische Markt für ähnliche Gourmet-Pommes-Restaurants relativ ungenutzt war. Wir haben 2015 den ersten #getfried-Standort in Buffalo, New York, eröffnet. Jetzt haben wir zwei Standorte im westlichen New York und einen in San Antonio, Texas. Weitere befinden sich in der Entwicklung. “
Größter Gewinn
Unterzeichnung des ersten Franchisevertrags in San Antonio, Texas.
Covelli sagt: „Die Gruppe wird von Craig Christopher geleitet, einem Veteran der Restaurant- und Hotelgewerbe und ehemaliger Eigentümer von Subway Sandwiches. Er war daran interessiert, sich selbstständig zu machen und zog #getfried wegen der angemessenen Franchise- und Entwicklungskosten, der einfachen Operationen und der ausgeklügelten Markenstrategie an. "
Größtes Risiko
Eröffnung in einem Buffalo-Einkaufszentrum.
Covelli erklärt: „Einkaufszentren in Buffalo hängen stark von kanadischen Käufern ab. In den vergangenen anderthalb Jahren hat der kanadische Dollar nachgelassen. Die Eröffnung unseres ersten Standorts in einem Einkaufszentrum war angesichts des Rückgangs der kanadischen Besucher ein riskanter Schritt, aber #getfried war ein starkes Konzept, und der erste Standort war ein großer Erfolg bei den Verbrauchern. In Buffalo eröffneten wir kurz darauf einen zweiten #getfried. “
Lektion gelernt
Nutzen Sie wachsende Trends.
Covelli sagt: „Foodtrucks werden bei Verbrauchern immer beliebter und führen zu niedrigeren Startkosten. Wenn das Franchise-Konzept mit einem Food-Truck debütierte, hätten wir die Markenbekanntheit und -nachfrage in der Region zu niedrigeren Kosten aufbauen können, bevor wir einen stationären Standort einführen. #getfried betreibt jetzt einen erfolgreichen Food Truck in San Antonio und erwartet in den kommenden Monaten ein Debüt in Buffalo, NY. “
Besondere Veranstaltung
Fry essen Wettbewerb!
Covelli sagt: „Um die große Eröffnung des ersten #getfried-Standorts zu feiern, haben wir einen Pommes-Frites-Wettbewerb in der Hauptlobby des Einkaufszentrums abgehalten. Zehn Teilnehmer mussten in weniger als 10 Minuten drei große, beladene Frittierkörbe essen. Es wurde geschätzt, dass die drei Körbe zusammengenommen zwischen fünf und sieben Pfund wogen! “
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Erfahren Sie mehr über die Kleines Biz-Spotlight Programm
Bilder: #getfried Fry Cafe; Bild oben: Chris Covelli
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