Das Cupcake-Geschäft boomt seit Jahren. Gigi's Cupcakes ist eine der Bäckereien, die den Cupcake-Wahnsinn einleitete.
CEO und Gründer Gigi Butler wechselte innerhalb weniger Jahre vom aufstrebenden Country-Music-Star über den House Cleaner zum Bäckerbesitzer. Mittlerweile hat ihr Unternehmen weltweit rund 100 Standorte. Lesen Sie mehr über Butlers Reise und Gigi's Cupcakes im Small Business Spotlight dieser Woche.
$config[code] not foundWas macht das Geschäft:
Verkauft Kekse, Muffins, Kuchen, Käsekuchen, Torten und andere Backwaren.
Die Marke verfügt über fast 100 Standorte im ganzen Land, die verschiedene Backwaren verkaufen, und eröffnete gerade ihren ersten internationalen Standort in Südkorea.
Business-Nische:
Aufmerksamkeit fürs Detail.
Viele Cupcakes und andere Backwaren von Gigi stammen aus alten Familienrezepten und wurden daher im Laufe der Jahre perfektioniert. Die Cupcakes sind eindeutig das Markenzeichen des Geschäfts, es gibt aber auch eine Vielzahl anderer Backwaren. Butler sagt:
„Gigi´s Cupcakes ist bekannt für unsere charakteristische Swirl-Glasur, die hoch oben auf einem frisch gebackenen Cupcake gestapelt ist. Darüber hinaus haben wir eine breit gefächerte Produktpalette, die nicht nur 300 Cupcakes umfasst, sondern auch Kekse, Muffins, Kuchen, Käsekuchen, Torten und Kaffeespezialitäten anbietet. “
Wie das Geschäft angefangen hat:
Mit etwas Ermutigung durch die Familie.
1994 zog Butler nach Nashville, um eine Country-Musikkarriere zu verfolgen. Tagsüber arbeitete sie beim Reinigen von Häusern. Nach mehreren Jahren wurde ihr klar, dass ihre Country-Musik-Karriere wahrscheinlich nicht abfliegen würde, also konzentrierte sie sich mehr auf ihr Reinigungsgeschäft. Aber Butler war schon immer leidenschaftlich beim Backen. Eines Tages hatte sie dank eines Anrufs einen Glühbirnenmoment. Sie erklärt:
„Eines Tages rief mein Bruder an, als ich gerade beim Putzen war, und erzählte, wie er gerade in einer Cupcake-Bäckerei in New York angestellt war. Er kannte meine Leidenschaft fürs Backen und sagte: „Ihre Cupcakes sind besser als diese. Du solltest eine Bäckerei aufmachen. "Ich legte den Hörer auf, während meine Putzhandschuhe noch angezogen waren, sah mich im Spiegel an und sagte mir, ich solle mich darum kümmern."
Angestellte:
Zweiundzwanzig im Heimbüro, in den Gigi’s Cupcakes-Filialen sind es 1.000.
Größtes Risiko:
Finanzierung des Geschäfts
Nachdem sie Schwierigkeiten hatte, einen traditionellen Bankkredit zu bekommen, entschied sie sich für einen anderen Weg. Es hat sich gelohnt, hätte aber leicht nach hinten losgehen können. Sie erklärt:
„Ich hatte große Kredite und so ging ich von Bank zu Bank, um einen Kredit für das Geschäft zu bekommen. Als vier verschiedene Banken mich ablehnten und ich keinen Kredit bekommen konnte, ging ich ein großes Risiko ein und entschloss mich, Barkreditdarlehen in Höhe von 100.000 USD von meinen Kreditkarten zu nehmen. "
Größter Gewinn:
Erweiterung um ein Franchise-Modell.
Kurz nach der Unternehmensgründung schlug ein Mitarbeiter vor, dass Butler ein Franchise-Modell einsetzen sollte. Und es war ein großer Schritt für das Geschäft. Sie erklärt:
„Ich wusste nicht, was ein Franchise ist, aber wir haben uns dafür entschieden, und das Konzept wurde im ganzen Land übersetzt. Jetzt haben wir fast 100 Gigi’s Cupcakes-Standorte im ganzen Land, und wir bauen weiter aus. “
Lektion gelernt:
Vorsicht walten lassen.
Obwohl Butler beschloss, das Unternehmen ziemlich plötzlich zu gründen, wollte sie kein zu großes Risiko eingehen. Nach dem Start hielt sie ihre Reinigungsarbeiten noch eine ganze Weile aufrecht. Sie erklärt:
"Ich habe nicht einmal aufgehört, Häuser zu putzen, bis ich 15 Franchises hatte."
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Bild: Gigi's Cupcakes
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